果丁堅果燕麥馬芬

 

    高纖又美味的「果丁堅果燕麥馬芬」，充滿堅果和水果的香味。以豐富饍食纖維的燕麥代替麵粉，有飽足感，並且健康營養，是美味方便的早餐。

    除了燕麥，加入自己喜歡的堅果，和水果丁，增添馬芬的香味和口感，做法極為簡單，只要將燕麥糊的材料，混合均勻，填入模型中，上面再加上果丁、堅果即可，好看又好吃，可以試試！

材料：

（1）雞蛋                       2 個

（2）蘋果醬                1/2 杯

（3）無鹽奶油             20 g（室溫軟化）

（4）蜂蜜                       2 大匙

（5）牛奶                    1/2  杯

（6）香草精                   1 小匙

（7）細麥片               250 g

（8）無鋁泡打粉           1 小匙

（9）肉桂粉                   1 小匙（如蘋果醬已含肉桂粉，則可省略）

（10）鹽                      1/2 小匙

（11）堅果（碎）      1/2 杯（任選自己喜歡的堅果）

（12）果乾                  1/2 杯（任選自己喜歡的果乾）

作法：

（1）將模型內面刷上薄薄的奶油，備用。並開始烤箱預熱至175 度C 。

（2）取一容器，放入雞蛋、牛奶、蘋果醬、奶油、蜂蜜、香草精，攪拌均勻。

（3）加入燕麥、泡打粉、肉桂粉、鹽，再次混勻。

（4）混合完成的材料，平均填入模型內。

（5）將堅果粒、果乾丁分別舖在馬芬的頂部，並以拌刀輕輕地壓平。

（6）放入預熱完成的烤箱（175 度C ），烤25～30分鐘，見表面金黃即可。（以自己的烤箱溫度為準）

（7）取出放涼，即可脫模。