培根香蔥起士胡椒餅乾

   起司含有豐富的鈣質，並含有高品質蛋白質、磷及維生素A、B 2、B 12，是營養美味的超級食品。帶點鹹味的起司和胡椒十分搭配，口感圓順、香氣柔和，相信是大人小孩都喜歡吃的餅乾小點，當茶食配小酒也相得益彰！

材料：

（1）低筋麵粉            250 g

（2）起司片                    4 片

（3）培根末                  40 g

（4）蔥末                      40 g

（5）黑胡椒粉                1小匙

（6）糖                          30 g

（7）無鹽奶油            105 g(室溫暖化)

（8）水                          50 cc

作法：

（1）將培根煎香，以食物調理機打成細顆粒狀。胡椒粉、糖和麵粉拌在一起。

（2）將暖化的奶油，切小丁加入麵粉中攪拌均勻。

（3）加入培根末、青蔥末，並將原味起司片剝成小塊，加入水後，全部材料攪拌均勻。

（4）分成兩份裝入塑膠袋，再用桿麵棍壓平。放冰箱冷藏60分鐘。

（5）冰箱取出後，剪開塑膠袋，切成每塊約2 cm寬的長條形。並在餅胚上戳些洞孔。

（6）放進預熱完成180°C的烤箱中，烘烤20分鐘左右即可。 (中途視餅乾狀況，決定是否要將烤盤換邊)。

（7）取出放涼即可享用。未用完要放密封罐保存，趁新鮮食用。