紐西蘭奧克蘭（6）Monte Cecilia Park

雄偉的 Monte Cecilia Park 正面

   由康沃爾公園（Cornwall Park）往山頂上走，在一樹山的石碑處，可以看到不遠處有個小山坡，山坡上，有一片青蔥綠草，青草上，星羅棋布著許多蒼翠的大樹，還有一座雄偉的白色建築，高髙地聳立在那山頭，好像電影中的巨大莊園。我老好奇的想去探個究竟，但是總不得其門而入，只見 Monte Cecilia Park 的指示牌，旁邊的小徑，卻釘上兩根粗壯的擋車木欄，我以為裏面是私人的宅第，只好黯然離去。

紐西蘭奧克蘭（5）Zoo（動物園）＆Western Spring（天鵝湖）

    位於奧克蘭西區有個動物園，是紐西蘭最大的動物園，也是享譽世界的動物園，常有世界知名動物園派員來此觀摩，是集生態、教育、環保、休閒的大環境，設計非常有特色，每種動物都居處在適合他們生活的環境，維持動物原來的生活習性，人與動物間和諧相處，可以近距離觀賞，是小朋友最愛的地方，也是很好的學習環境，觀察動物與生態環境的場所。

紐西蘭奧克蘭（4）小學園遊會

   妹妹來到紐西蘭，還是從事教育工作，對於學校的各種活動，都很熱衷，也喜歡到處觀摩。星期日北岸的 Birkenhead Primary School 舉辦園遊會，妹妹邀我們一道去逛逛。當天天氣非常好，原本就打算到外面走走，所以她一聲邀約，我和君爸就動身出發了。

麵腸＆麵輪

   我們住在台南市健康路時，離我們家不遠處，有個水交社菜市場。大清早，有個鹵味小舖，總會鹵好各色各樣鹵菜，攤放在桌面上。許多路過的人，都會停下腳步，挑選幾樣帶回家，那實在太香了。如果我起得夠早，媽媽會叫我幫忙買些鹵味回來，是早上吃稀飯的小菜，也是帶便當的佳餚。我們最喜歡吃那家的鹵麵輪，吸飽鹵汁的麵輪，油亮亮、香噴噴，連飯也沾染上那濃稠的汁液，現在還回味無窮呢！

花捲

   小時候，我不喜歡麵食，尤其是饅頭、麵疙瘩、麵餅之類，因此，每當媽媽製作麵食時，我總是躲得老遠，不願出手幫忙。
    後來老公奉派到亞洲理工學院就讀時，我在學校結識了許許多多外國朋友，學校的學生和教授，來自 50 多個國家，所以眷屬在學校也有個大社團，由一個比利時的教授太太帶領。我來自台灣，她們認為我一定很會做『中華料理』，但是每次聚會時，我只會做『蝦托』，那還是妹妹教我的，是她在台南女中家政課時學的。還好，我的蝦托很搶手，一大盤蝦托往桌上一擺，總是一下子就被搶食一空。

客家鹹豬肉

    鹹中帶香的鹹豬肉，好久沒吃了，因為現在紐西蘭的豬肉，已經沒有以前那股騷味。記得剛來時，很怕那豬肉的羶味，烹煮後，還是無法去除，再三跟朋友請教，無外乎多放些辛香料，多加些酒、醬油，因此，那陣子只會煮黑鹵鹵的醬油肉。想起台灣的黑毛豬豬肉，就最簡單的白切肉，也好吃得不得了。這兒的肉雞和洋豬，真是傷透了我的腦筋。有次，一位客家朋友，給了我一包香料粉，教我醃鹹豬肉。

紐西蘭奧克蘭（3）皇后街（ Queen St.）＆碼頭（Viaduct harbour）

 

   如果初至奧克蘭的話，一定會去皇后大街與近鄰的天空城（SKY CITY）、碼頭繞繞。這兒是奧克蘭最繁華的地帶，328 公尺髙的天空之塔，現已經是奧克蘭市的地標，也是南半球的第一髙塔。上有 360 度的旋轉餐廳、賭場、髙空彈跳（sky Jump）、頂端的觀景台，這些都很獲觀光客青睞。

紐西蘭奧克蘭（2）Cornwall Park （康沃爾公園）＆One Tree Hill 獨樹山

   Cornwall Park （康沃爾公園）位於奧克蘭的市中心，是 Sir John Logan Campbell 於 1901 年捐贈的。那年 英國 Cornwall 公爵與夫人（即後來的喬治五世與瑪莉皇后），以官方性質來訪紐西蘭，Campbell 受邀並被封榮譽市長，他也藉此機會，將這大片土地捐給紐西蘭政府，同時開放給所有民眾使用，公園也因紀念公爵的到訪，而命名 Cornwall Park ，與  One Tree Hill Domain（獨樹山）相連。

紐西蘭奧克蘭（1）我的家

春日午後的下午茶

   春天的腳步己悄悄回到紐西蘭，前兩個禮拜還乍寒乍暖，現除了早晚還有點涼意，白天卻春風和煦宜人。放眼望去，枝頭都冒出新芽，有些早春的花已爭奇鬥豔，掛滿了枝頭，正是紐西蘭旅遊踏青的季節。
   每年這個時候，許多好友均會念叨這塊美麗的地方，而來自台灣的朋友最多，我們也開心地擔當嚮導，陪同他們先瀏覽紐西蘭的第一大都市－奧克蘭。而第一個景點當然會介紹我們的家。

胡桃太妃餅乾（Quick ＆Easy Pecan Bars）

    做這餅乾的動機，是由一張 pecan Bars 的照片，看圖片就覺得賞心悅目，於是動手做做看，沒想到那麼容易，只花一個鐘頭，香噴噴的餅乾就出爐了。餅乾鬆酥、胡桃香脆，搭配肉桂與焦糖，會令人忍不住 “再吃一塊” ，要小心。
    臨時拜訪朋友，這餅乾非常便捷，而且朋友一定喜歡。好吃又好玩的餅乾，趕快做做看。

脆皮燒肉

   台北的生活機能非常方便。大餐廳、小館子很多，想在家裏吃又懶得動手的話，隨時都可以買個便當，或者就到燒臘店買個三寶飯回家。什麼是三寶？有燒鴨、油雞、义燒、脆皮燒肉⋯⋯，就任你自己選擇三樣。剛結婚時，一方面不諳廚藝，覺得外面的料理，比自己做的好吃太多，另方面，則認為難度很高，必須具備特殊工具。總之，為自己找到許多理由，就是不想下廚。