腳印餅乾

   九月三日，是奧克蘭市的曰本福岡日，今年是福岡和奧克蘭締結姐妹市的三十周年，妹妹、妹夫邀我們一起去 Town Hall 看「熱鬧」。原以為會車水馬龍，結果卻非常冷清，可能是我們錯過太鼓的時間（太鼓，日本傳統的打擊樂器）。而茶道示範及戲曲演唱，並沒有帶動太多人氣。此外，除了廖廖幾件藝品展覽，就是賣些零食、小吃一類的包裝商品。

    我們離開 Town Hall 後，妹夫請我們去龍坊吃港式飲茶，並提議飽餐之後，一道去 Queen Street 逛日本百貨店（類似台北的49元店，只是這裏物價較貴，同樣的商品比台北貴一半）。果真貨色琳琅滿目，都是些家用小物件，忍不住又買了幾樣「玩具」，算是小有成就。嘻嘻！
   今天忍不住拿出來把玩，然而這個看似完美的餅模，卻無法讓我得心應手，原本應該兩色餅皮疉在一起，餅模切割後，會留下下層完整的腳印，及上層的腳趾與腳掌，可是⋯⋯，到後來，只好兩部份分開做，將腳趾與腳掌一一沾水黏上，幸好老公及時幫忙，才算大功告成。
    製作的過程，有點像小學生做勞作，完成的餅乾，應該很討小朋友喜愛吧！放假日，可以和小朋友一起動手，這當是好玩的親子活動。（如果有前輩，知道如何運用這個餅模，請賜予指教，謝謝！）
 
香草麵糰材料：
（1）低筋麵粉                200 g
（2）糖粉                         80 g
（3）香草夾                    1/2 根
（4）奶油（黃油）         120 g
（5）蛋                               1 個
可可麵糰材料：
（1）低筋麵粉                  200 g
（2）可可粉                        50 g
（3）糖粉                            80 g
（4）奶油                          120 g
（5）蛋                                  1 個

作法：
（1）將香草夾割開，刮出香草豆與麵粉、糖粉混勻。

（2）將切成丁狀的奶油放入麵粉中，以雙手搓揉至沒有奶油顆粒。

（3）蛋打成蛋液，分次調入粉中（比較容易操作）。

（4）混好的麵團以保鮮膜蓋上，備用。

（5）可可麵團製作方法一樣，將麵粉、糖粉、可可粉混勻。與奶油丁搓揉至沒有奶油顆粒。

（6）蛋液少量少量加入，混勻，成可可麵糰。

（7）將香草麵團、可可麵團，分別撖成 0.2 -0.3 公分厚的麵皮，以狗腳模型壓出腳印及腳趾、腳掌，以水或蛋液沾黏即可。

（8）製作好的餅乾，放入預熱 160 度C的烤箱，烤 20 分鐘（以自己的烤箱溫度為準），見香草麵團有點微黃，即可取出放涼。裝罐。