紅棗核桃黑芝麻糖

    好吃又營養的養生食品，不僅僅可以當零嘴，更是年節時的最佳禮品，做法十分容易，自己動手，可以吃到新鮮，也吃得健康。

    養生保健食品越來越受到歡迎，黑芝麻、核桃、紅棗、枸杞向來被視為對健康很有功效的食物。核桃健腦，黑芝麻補鈣補鐵質，紅棗補氣補血，枸杞也有明目及滋補肝腎的功能。由於這類糕點非常風行，賣價十分昂貴，因此，自己製作最實惠。
    購買堅果和乾果，必須注意品質和新鮮度，成果才能臻於完美。

材料：
（1）核桃仁                     80 g
（2）紅棗                         50 g
（3）枸𣏌                         50 g
（4）黑芝麻（熟的）     120 g
（5）麥芽糖                    150 g
（6）黑糖（紅糖）           50 g
（7）水                           100 g

作法：
（1）核桃仁以開水浸泡 5－10分鐘，洗淨並撕去核桃仁的皮膜。放入120度C烤箱烤10分鐘（也可以微波2分鐘）。

（2）紅棗、枸𣏌洗淨，紅棗去核切成長條與枸𣏌放入電鍋乾蒸（紅棗、枸𣏌不要加水，外鍋放少許水，蒸10分鐘即可）。黑芝麻炒熟。

（3）鍋中放入水、麥芽糖、黑糖，以中火煮至沸騰，然後改以小火繼續熬煮，煮至濃稠（以筷子沾糖漿，糖漿在筷子末端凝結成粒即可）。

（4）倒入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻拌勻，離火。

（5）將拌好的材料，倒入舗了烘焙紙的烤盤，趁熱壓實。

（6）待涼後，放入冰箱冷藏1小時，然後取出切塊即可。