藍莓優格冰淇淋

    藍莓漿果富含花青素，有抗氧化的功效，能護眼、保護心臟、增強抵抗力。果香迷人，甜酸適中，製作成果醬，不僅可以塗抹麵包，還可以和優格（Yoghurt）、鮮奶油組合成清爽美味的冰淇淋。

    藍莓優格冰淇淋，濃郁的香氣及紫紅的色彩是最大的魅力。口感綿密細緻，又有優格豐富的益生菌、鈣質，是討人喜歡的夏季清涼美食。

材料：

（1）藍莓果醬                 200 g

（2）原味優格                 100 g

（3）鮮奶油                     250 g

（4）細砂糖                       40 g

（5）蘭姆酒                         1 小匙（不喜歡，可以省略）

作法：

（1）藍莓果醬、原味優格，拌勻，備用。

（2）鮮奶油加入細砂糖，打成七分發，有點點流動感，表面有些許紋路。

（3）將拌好的藍莓果醬及優格，倒入打發的鮮奶油中，加少許蘭姆酒拌勻。封上保鮮膜，放在冰箱冷凍 1 小時。

（4）取出冰淇淋，再攪拌一次，蓋上保鮮膜，放回冰箱冷凍即可。隨時可以享用。

附記：

藍莓果醬做法：

藍莓 300 g+ 糖 150 g+ 檸檬汁 1 個

煮至黏稠。