第一次吃到粿粽，是在阿珠新店屈尺的老家。那天阿珠邀我們去屈尺玩，屈尺位於新店前往烏來的途中，是個青山綠水風景秀麗的地方。一行人跟隨阿珠遊覽茶園和水壩，回到她婆婆家，王媽媽已經為我們準備了豐富的茶點，一串剛出爐的粿粽，還熱呼呼的冒著蒸氣，香氣撲鼻，頓覺飢腸轆轆，我不客氣地一口氣吃下兩個，尚覺得意猶未盡。
端午節時，國外的華人市場也推出各類粽子上市，唯獨沒有粿粽的蹤影，深深懷念故鄉的味道，只好自己動手做了！
外皮材料：
（1）糯米粉 450 g
（2）粘米粉 150 g
（3）水 450~500 cc
（4）糖 1 大匙（15 g）
內餡材料：
（1）豬五花 1 飯碗
（2）大香菇 5 朵
（3）鹹蛋黃 5 個
（4）小甘貝 3 大匙
（5）蝦米 3 大 匙
（6）紅葱酥 3 大匙
（7）調味料：蠔油、胡椒粉 1 小匙、五香粉 1/2 小匙（隨意）
作法：
（1）前一天以滾水浸泡粽葉，將肉、香菇鹵入味。
（2）將糯米粉、粘米粉，拌勻，取 100 g 的拌勻粉料，摻和 70 cc（取配方中的水），揉合成團，分成小塊，放入滾水中煮至浮起，就成粿粹。將粿粹放入其餘的粉料中，一邊拌，一邊加剩下的水（視情況邊加邊揉揑，不要一次加入所有的水），拌勻的粉團像耳垂的軟度即可。揉捏成團後，外面抹些油（防止粉團的水分蒸發），蓋上保鮮膜備用。
（3）預先鹵好的肉、香菇，切成小丁備用。（也可以用生肉切丁、以油蔥爆香，加調味料燜入味）
（4）入炒鍋放少許油，爆香蝦米、小干貝，加入油葱酥，倒入鹵好的肉丁、香菇丁，以少許蠔油調味拌勻。
（5）將粿粽粉團，平均分割成12個（每個約 90 g）。
（6）將小粉團揑個凹窠，放入2 大匙內餡，然後收口收緊，就成粿粄，沾上沙拉油（防表面乾，也防止黏住粽葉），備用。
（7）取兩片粽葉，光滑面向上，頭尾交疊在一起，一端折成漏斗狀，放入包好餡的粄粽，再將另一半粽葉蓋在粄粽上，包成粽子形狀，以棉繩綁緊（不要綁得過緊），擺放在蒸籠裏。
（8）煮一鍋水，水大滾後，擺上蒸籠，以中火蒸 25分鐘，即可。
（9）可以趁熱吃，較為黏糯，也可以冷食，較為Q彈。
附記：
（1）粿粽內餡可以隨自己喜好，豆干、蘿蔔乾、芋頭丁、南瓜丁、火腿丁⋯⋯，均可。
（2）粿粽粄要放進粽葉前，外面要抹點油，才不會黏在粽葉上。
（3）全部取用糯米粉，粽子較為軟、黏，加入部分粘米粉，增加Q度和彈性，口感更好。
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