優格大理石蛋糕

「優格大理石蛋糕」，製作簡單又外觀典雅，溫暖的色調，濃濃的奶香及可可的香氣，相互交融，溼潤綿密的口感，香醇而不膩口。

    優格是一種發酵的乳製品，不僅讓蛋糕鬆軟綿密，還保有牛奶香味和溼潤，可以當早、午茶的點心，相當可口。可以試試！

材料：9 x 5吋長型模型

（1）原味優格             120 g

（2）細砂糖                  90 g

（3）雞蛋                        3 個（中號）

（4）香草精                    1 小匙

（5）無鹽奶油             110 g（溶化）

（6）中筋麵粉             225 g

（7）無糖可可粉              3 大匙

（8）泡打粉                     2 小匙

（9）鹽                          1/4 小匙

（10）牛奶                     80 g（視蛋糕糊狀況，如果太乾可以加點牛奶，每次10 g，加到蛋糕糊溼潤容易拌開）

作法：

（1）先將麵粉、泡打粉、鹽在容器中混合均勻。

（2）取另一容器，放入優格、糖、雞蛋、香草精、溶化的奶油，攪拌混合均勻。

（3）將混勻的乾粉倒入優格奶油蛋糊中，拌和均勻成蛋糕糊。

（4）取1/3的蛋糕糊，加入可可粉，拌成可可蛋糕糊。

（5）取部分蛋糕糊倒入預備好的長型蛋糕模型中（9 x 5吋），再加入可可蛋糕糊，如此，2種蛋糕糊交替加入至完全用完。（也可以利用竹籤或义子隨意畫動）

（6）放入預熱完成 180 度C的烤箱，烤 45分鐘。（以自己的烤箱溫度為準，用竹籤插入，沒有溼黏粉漿，即可）

（7）取出放涼，即可切塊享用。