2022年9月24日星期六

麥米片雪花酥


    香香脆脆的麥米片,保留了穀物的營養,還有多種維生素,是許多人喜歡的美味早餐。除了拌牛奶當早餐外,利用它香脆的口感,加入適量的果乾和堅果丁,再以棉花糖黏聚在一起,就變身成可口的甜點,有果香及堅果風味,十分有嚼勁,類似牛軋糖。可以包裝成精美小禮物,贈與親友,一定倍受大家喜愛!

材料:

1)棉花糖                                     200 g

2)奶油(黃油)                           50 g

3)全脂奶粉                                   40 g

4)堅果(花生、杏仁)               60 g

5)果乾(葡萄乾、蔓越莓乾)   60 g

6)早餐玉米脆片                         150 g




作法:

1)將堅果切成小丁,放進150的烤箱,烤10 分鐘(或微波30 秒),備用。棉花糖剪成小塊,備用。



2)奶油放入不沾鍋,開中小火加熱。



3)奶油化開後,倒入棉花糖。(可以放入少許鹽)



4)棉花糖化開後,倒入奶粉(慢慢加入),然後倒入堅果、果乾及玉米脆片,迅速拌勻(拌勻材料時,依舊小火加熱,棉花糖才不會那麼快結塊)。







5)拌勻後,馬上倒入舖了烘焙紙的烤盤上,上面再蓋上烘焙紙,壓實(或以撖麵棍撖平),稍微放涼,以利刀切塊。(如果覺得上下有點黏,可以再灑上些奶粉)







6)放在陰暗處,以密封的容器儲存。


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