酪梨堅果鬆糕

 

    現在正是酪梨盛產的季節，淑貞送來一些她家栽種的酪梨，個頭又大又圓，果肉飽滿且柔軟細嫩，讓人愛不釋手。

白巧克力柳橙蔓越莓義式餅乾

    這是一款適合沾咖啡吃的餅乾，類似義式脆餅的製作方法，需要二次烘焙。餅乾加入少許燕麥與柳橙、蔓越莓和香濃的白巧克力完美融合，讓餅乾更有嚼勁及豐富的水果香味。淋上白巧克力更是讓餅乾瞬間驚艷。除了當茶點，致贈給親友也非常受歡迎！

開心果酥皮卷

    開心果醬除了塗抹麵包、拌沙拉，還可以製作各式甜點，以「千層酥皮」（Puff Pastry）製作酥餅是最便捷的方法。抹上些開心果醬，撒上少許蔓越莓果乾，放進烤箱烘烤，約莫半小時就可以完成一道又香又酥的小茶點，鹹鹹甜甜交織的堅果風味，是道輕鬆下午茶的美妙點心。

開心果醬

 

    開心果醬（Pistachio Paste/Butter），製作非常簡單，風味有點類似濃郁的芝麻醬，帶有獨特的堅果香味，不僅可以塗抹吐司、搭配生菜沙拉，還可調配其他材料製作麵包或小甜點，帶有鹹甜交織的堅果風味，十分可口。

巧克力維也納酥餅

 

「巧克力維也納酥餅」又稱莎布蕾酥餅，是源自法國諾曼地的經典法式點心（被稱為「sablé viennois」 ）。Sable 的法文意思是〝砂〞，表示這精巧的奶油酥餅有如細砂般的口感，並帶有奶油、雞蛋和糖的蓬鬆香甜的糕點。

英式麵包布丁

 

  在英國「麵包布丁」被稱為 "Wet Nelly"，與一種名為 "Nelson cake" 的蛋糕有關。它是以麵包為基礎的甜點，這道甜點源自利物浦，有人稱之為「利物浦蛋糕」，是一種在貧困時期被發明的傳統甜點。

香蕉酪梨磅蛋糕

    最近是酪梨的盛產期，價格便宜實惠，除了涼拌菜、打果汁，可以搭配其他水果做成甜點。香蕉濃郁的香氣，酪梨清爽順口，再加上檸檬糖霜酸甜的滋味，不僅僅風味獨特，可用來當健康的早餐，下午茶或飯後甜點也十分合適。

義大利麵（粗粒小麥粉、麵粉、雞蛋）

    利用 Kitchen Aid 立式攪拌機揉麵團，然後再用義大利製麵機碾壓、切條做成義大利麵，麵條十分有勁道，方法既方便又天然美味。煮熟的麵條可以淋上喜歡的醬料，或是加上配料拌炒，都是一道營養豐富的簡單美食。