花生巧克力球＆脆片（不用烤箱）

   超市的架子上，又堆滿各式各樣的巧克力蛋與巧克力兔子，復活節（Easter Day ）又將到臨，在西方國家來說，除了聖誕節外，它就是個大節日。

   色彩繽紛的巧克力蛋，是復活節的象徵，在台灣很常見，但是復活節為什麼有復活節兔子呢？難道中秋節中，月宮上的玉兔也來湊熱鬧嗎？這是我第一次看到復活節兔子時，心中不能理解的問題。

   復活節免子原來來自日耳曼民族的傳統，傳說中春之女神 Eostre ，曾經救了一隻小鳥，後來又把牠變成兔子，因為原先是鳥，所以還有生蛋的能力，於是多産的兔子與象徵生命力的蛋結合起來，成為對新生命的一種展望。（資料來自世界宗教博物館）

    西洋的任何節日，好像都離不開巧克力，聖誕節、復活節、情人節、生日⋯⋯。因此學做一些巧克力甜點，似乎勢在必行。

   這是一種超好吃，又簡單的巧克力點心，不需要模型，也不用烤箱，只要拌入香脆的堅果、餅乾、麥片⋯⋯，就能成為應景的小點。

   有一年萬聖節，我準備的巧克力有點過量，結果沒有及時發完。剩下的巧克力就一直擺在罐子裏，不知如何處理。後來在雜誌上看到這個簡單的做法，於是把那些巧克力拿來運用，正巧倩倩帶朋友來，竟然喜歡得很，我忙找盒子包裝，沒想到動下手腳，又成一樣討喜的小禮物。

   這個食譜不需要固定的份量，及固定的材料，看看家中有什麼剩餘物資，加入巧克力，就算剩餘的餅乾，都可以搗碎摻入，翻身一變，就是茶碗邊的美味點心啦！

材料：

（1）烘焙巧克力          145 g（亦可以巧克力醬代替，但是奶油減半）

（2）花生醬                     3 大匙（100 g，原味）

（3）無鹽奶油（溶化） 2 大匙（40 g）

（4）可可粉                     1 大匙

（5）堅果丁                     1 杯（胡桃、核桃、杏仁、夏威夷豆⋯⋯，均可，先烤過）

（6）麥片、玉米片         1 杯

作法：

（1）堅果切丁，玉米片抓碎，備用。

（2）奶油溶化後，加入花生醬、巧克力醬、可可粉拌勻。

（3）堅果丁、麥片、玉米片，加入再次拌勻，以小湯匙挖出，分別放入裝有杏仁丁的碗中，沾上杏仁丁，並揑成小圓球狀。

（4）另一半的巧克力材料，沾上玉米片，以手壓成 1 公分厚的薄片，與完成的巧克力球一起放入冷藏，凝固定型後，就可裝入容器，放在冰箱冷藏，隨時可以享用。

附記：

（1）巧克力容易軟化，尤其在室溫下，所以準備個容器，放在冰箱冷藏，隨時可以取用。口感很很像脆皮雪糕的外殻，濃郁的巧克力加上香脆的堅果。

（2）熱量很高，所以不要過量，有點點開心即可。