紅豆長麵包卷

    許多人喜歡吃紅豆，它除了有豐富的營養價值外，還有濃郁的香味及綿密的口感。在甜點的範疇中，是不可或缺的要角。

Tea Total in Auckland（茶店）

    在奧克蘭的北岸 Mairangi Bay ，有一家很特別的茶店，也是紐西蘭最老並且收集種類最繁多的一家茶店。

堅果起士能量棒

     濃郁的帕馬森起士，搭配酥脆的堅果，是十分可愛又健康的點心。可以當下午茶的茶點，也是登山、健行最好的能量補充。

巧克力乳酪蛋糕

    乳酪與巧克力的完美結合，使蛋糕綿密細緻，入口即化，巧克力香濃的滋味在嘴中慢慢地化開，真有股莫名的幸福感。

葱香火腿小餐包

    鹹口味的麵包很受歡迎，因為能當正餐，也可以當點心。做法簡單的小餐包，討喜又不油膩，除了充當平日的「糧食」，也是野餐、派對的方便小點。

鏡面果膠作法（Clear Glaze）

    鏡面果膠可以讓成品增加一種亮麗光澤，是許多法式甜點不可或缺的重要步驟。尤其是乳酪蛋糕、水果塔一類的甜點，刷上果膠後，更為出色誘人。

菠菜起士蛋糕

   這種西式鹹蛋糕，有點類似法國的鹹派（Quiche ），只是製作的程序簡化許多。將拌好的材料倒入模型即可，快速又方便。

焗烤土司布丁（麵包邊皮的運用）

    土司麵包幾乎是家家必備的方便早餐，吃膩了傳統的方式，也可以將它改變個「形貌」，又是一道風格不同的美食。

蜜汁豬肋排

    蜜汁豬肋排，是道吮指美食，這是從小吃到大的中式料理，現今連洋人的啤酒屋也不乏它的蹤影，而且是非常非常搶手的下酒菜。

太陽餅

    層次香酥的外皮，軟糯香甜的內餡，就是台中太陽餅讓人無法忘懷的滋味。以前，每次搭火車，總記得帶上幾盒，當饋贈親友的拌手禮。現在親手操作，更覺得滋味無窮。

酥脆香甜花生

    裹著粉漿的脆皮甜花生，在台灣十分普遍，淡淡的甜味，増添花生的香氣，是好吃的零食，也是下酒的小菜，老少咸宜。