紅豆長麵包卷

    許多人喜歡吃紅豆，它除了有豐富的營養價值外，還有濃郁的香味及綿密的口感。在甜點的範疇中，是不可或缺的要角。

    利用紅豆製作麵包，起源於 1874 年的𡷑城縣，由當地的木村安兵衛開發的，深獲地方好評。於 1875 年 4月4日獻給賞花行幸的明治天皇，更成了皇室的御用茶點。此後，紅豆麵包便以各種式樣相繼出爐。
    紅豆長麵包卷是一種較容易的做法，紅豆沙的甜蜜溼潤，使麵包更加柔軟好吃，上面灑上粉類做裝飾，豆沙在雪白的麵包襯托下，更加令人垂涎。

材料：2 條份量
（1）鮮奶                          210 g
（2）蛋汁（1個）               55 g
（3）中筋麵粉                   400 g
（4）奶粉                            20 g
（5）細砂糖                        20 g
（6）快速酵母粉                   5 g（1又1/2小匙）
（7）奶油（黃油）              40 g
內餡：豆沙 400 g趁熱壓成泥狀。（豆沙看蜜紅豆做法）
裝飾：糖粉、奶粉、麵粉（各1 大匙）

作法：
（1）將麵團材料，牛奶、蛋汁、麵粉、奶粉、細砂糖、快速酵母放進麵包機的攪拌缸，開啟 dough 的操作鍵，將材料打成團後，加入奶油繼續攪打至擴展階段（可以拉出薄膜），待 dough 的程序完成，膨發至 2 倍大，即可取出。

（2）壓出空氣，滾圓，蓋上保鮮膜，醒 20 分鐘。

（3）將麵團平分 2 份（每份重 370 g），撖成長方形，抺上豆沙，捲成長筒狀，（可以隨自己喜好，做些裝飾，也可以省略），蓋上保鮮膜，再醒 30 分鐘，入烤箱前 10分鐘，烤箱開始預熱至 150 度C。

（4）灑上表面裝飾用的粉類，放進預熱完成的烤箱，以 150度C烤 35 分鐘，餘溫再燜烤 5 分鐘。（以自己的烤箱溫度為準）。

（5）取出放涼，切成片狀，享用。