奶油巧克力鈕扣餅乾

    好吃又好玩的巧克力鈕扣餅乾，不需要任何模型，製作的材料十分簡單，和棋格雙色餅乾的材料相同，只是換一下造形，對小朋友有種新鮮的感覺，奶油香酥的口感及巧克力苦甜的風味，搭配咖啡或茶飲都非常適合。

奶油麵團材料：

（1）無鹽奶油            80 g（室溫軟化）

（2）糖份                   50 g

（3）蛋                         1 個（打成蛋汁）

（4）低筋麵粉           150 g

巧克力麵團材料：

（1）無鹽奶油              80 g（室溫軟化）

（2）糖粉                     50 g

（3）蛋                           1 個（打成蛋汁）

（4）低筋麵粉            130 g

（5）無糖可可粉          25 g

作法：

（1）奶油麵團：將軟化的奶油、糖粉，放入容器內，以打蛋器打至顏色泛白，順滑。

（2）分次加入蛋液，繼續打勻，再加入麵粉，以刮刀翻拌均勻，再壓成團（可以用手揉揑成團），奶油麵團完成，以保鮮膜包緊，備用。

（3）巧克力麵團：操作方式與奶油麵團相同，只是最後麵粉的部分多加入可可粉。巧克力麵團完成。

（4）巧克力麵團，在桌面上搓滾成直徑3公分粗的圓棒狀，分切成2段，以保鮮膜包緊，放進冰箱冷凍 15 分鐘（定型後較容易操作）。

（5）將奶油麵團分成2份，分別撖成0·5公分厚的長方形，並在表面刷上薄薄的蛋液（有黏合作用）。

（6）放上巧克力圓麵棒，再捲起、接合、滾圓，放冰箱冷凍20~30分鐘。

（7）取出切成約 0·8公分的厚片，排放在烘焙紙上，取根吸管在巧克力的部分，扎出4個洞眼。

（8）放進預熱完成 150度C的烤箱，烤20分鐘，見表面上色即可。