巧克力雪花酥

「巧克力雪花酥」，綜合了堅果的香，巧克力的濃郁及餅乾的酥脆，是老少咸宜的甜點。

    就快過年了，親朋喝茶聊天時的美味茶點，也可多做些，當做拜訪朋友的伴手禮，一定深受大家的喜愛！

材料：

（1）混合堅果              80 g（核桃、大杏仁、開心果）

（2）奶油（黃油）      60 g

（3）棉花糖                180 g

（4）黑巧克力             40 g

（5）無糖可可粉         10 g

（6）全脂奶粉             40 g

（7）奇福餅乾           180 g

（8）表面：可可粉5 g、奶粉 15 g

作法：

（1）將堅果的重量秤好後，放入150 度C的烤箱，烤15分鐘。

（2）取一個不沾鍋，放入切成小塊的奶油，以小火溶解。

（3）奶油溶化後，放入剪成小塊的棉花糖。

（4）棉花棉溶化後，放入巧克力，拌勻。

（5）巧克力溶化後，倒入混合的奶粉、可可粉，拌勻。

（6）倒入堅果，拌勻。

（7）倒入餅乾（如果是大片餅乾，可剝成小片），拌勻，離火。

（8）放入舖有烘焙紙的模型內，趁熱壓實、壓平（約3公分厚），上面及底層撒上可可粉和奶粉（先混合好），防止粘手。

（9）放涼後即可切塊，包裝。