紅棗黑芝麻脆片

    芝麻、花生的香，搭配紅棗的甜，真是十分美味可口。以蛋白當黏著，無須添加油與糖，就成了香脆清甜的小餅乾。不僅僅好吃，營養成分很高。黑芝麻高纖、高鈣，可以促進腸道蠕動及維護骨骼健康。紅棗則有益氣補血和養顏美容的功效，這些食材都成為養生保健者的聖品。簡單自然的風味，一定會很受朋友的喜愛！可以試試！

材料：

（1）黑芝麻                   100 g

（2）白芝麻                     15 g

（3）紅棗丁                     60 g

（4）中筋麵粉                 25 g

（5）花生碎                     45 g

（6）蛋白                       100 g

作法：

（1）黑芝麻、白芝麻、花生，以小火炒香。紅棗去核切成小丁，備用。

（2）除了蛋白外，將炒好的材料和中筋麵粉混合，最後加入蛋白拌攪成黏稠的餅乾糊。

（3）以小湯匙將材料填入小圓模內，並以湯匙壓平抹實（不要太厚（約2～3 mm厚）。

（4）放入160°C的烤箱烤20～25分鐘（以自己的烤箱溫度為準）

（5）取出放涼即可享用。

附記：

這是無糖版，如果喜歡甜食者，可以自己勺量加一點糖。