蒜香奶油蝦

    是一道超香超下飯的不敗家常菜，簡單又好吃的蝦料理，材料簡單，不用太多配料，吃得出蝦子的Q彈和厚實的口感，奶油香氣跟蝦子超搭配的，大蒜經過奶油炒過也會散發出獨特的香氣，不僅僅非常下飯，也是一道很受歡迎的下酒菜。

材料：

（1）新鮮白蝦            20 尾

（2）蒜頭                      2 球

（3）奶油                    50 g

（4）調味料：鹽 1 小匙、白胡椒粉 1 小匙

作法：

（1）蝦子洗淨後，用廚房剪刀把背部蝦殼剪開，挑出腸泥，並剪去尖端及長鬚。蒜頭去皮，以食物調理機打成粗顆粒，備用。

（2）把處理好的蝦，以20 g奶油煎香、煎至兩面變紅。

（3）蝦子取出，再以20 g奶油炒香1/2的蒜粒，再將蝦子放入拌炒，加入鹽、胡椒粉調味。

（4）起鍋前再加入20 g奶油、1/2的生蒜粒，拌勻、起鍋、上桌。