2025年10月28日星期二

啤酒麵包

 

    啤酒麵包主要是利用啤酒中的酒精跟糖的化學作用,啤酒本身是可以幫助麵包中酵母菌增加的一種液體,因為麥芽精可以讓酵母更加活躍,因此用啤酒來做麵包是非常合適的。啤酒麵包外形類似歐包,口感外酥內軟,而且麵包還有啤酒的餘香,是無法抗拒的好滋味!

2025年10月24日星期五

紅棗核桃花生餅乾



    這是一道好吃、簡單又健康的餅乾,只要將材料混合在一起,就可以烘焙出香氣撲鼻的小餅乾。紅棗能健脾益氣、養血安神。核桃含有豐富的蛋白質、Omega-3 的亞麻油酸,對心血管及腸道都有益處。花生則富含健康脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。紅棗的清甜,花生、核桃的香脆,風味絕佳。可以當早餐、咖啡小點、郊遊的零食。可以試試!

2025年10月21日星期二

火山豆巧克力豆軟餅乾

 

    這是一款雙口味的軟餅乾,除了濃郁的奶油香味,還有餅乾中醇厚濃郁的巧克力豆及香脆可口的夏威夷豆。融合在一起的風味是難以抵擋的,是午茶時間的只要動動手,就可以快速做出老少咸宜的美味甜點!

2025年10月19日星期日

巧克力素食能量棒(無蛋、無麵粉、無奶製品)

    燕麥片及一些自己喜歡的簡單食材,不需要蛋、麵粉、奶油,也不需經過烘烤,就可以製作成美味、健康、富含蛋白質的能量棒,可充當登山郊遊或運動後的零食,補充一天的能量。也適合搭配咖啡和茶飲,快速簡單,值得試試!

2025年10月18日星期六

啤酒梅花肉排

 

    梅花肉的肉質肥瘦適中,口感十分軟嫩,適合製作各種料理。梅花肉豬排經過啤酒浸泡後,啤酒的泡沫會滲入肉的組織,啤酒中的蛋白酶能夠軟化肉質,因此,豬排會更加軟嫩也更有嚼勁。除此,啤酒能幫助入味,增加特殊的風味。醃漬完成後,可分包成每次要用的量,儲存在冰箱裏,隨時可以取出煎烤,享受獨特的風味。

2025年10月14日星期二

巧克力夏威夷豆餅乾

 

    「巧克力夏威夷豆餅乾」,是一種簡單又常用的方法。將餅乾麵團塑形成長條狀或圓筒狀,冷凍後再切片烘烤的做法。奶油拌入夏威夷豆與巧克力,出爐後香氣撲鼻、口感酥脆,而且不甜不膩,是午茶咖啡的好伴侶。

2025年10月9日星期四

香蕉花生醬杯子蛋糕

 

    這款蛋糕口感溼潤,有花生的獨特的香味和香蕉的甜味,香蕉本身就有甜味因此不用加過多的糖。蛋以分蛋法,只要將蛋白打發就不需要泡打粉,是一道很健康的小蛋糕,適合當早餐,咖啡、茶的小點心。做法簡單,可以試試!

2025年10月5日星期日

黑蒜頭香菇雞湯

 

  「黑蒜頭香菇雞湯」,不僅僅味道鮮香甜美,更具有多種營養價值,黑蒜頭發酵後,大蒜素轉化成溫和且高效的抗氧化成分,有助於降低膽固醇、保護心血管和增強免疫力。

2025年10月2日星期四

野草居食屋

 

    不知道什麼時候開始?許多店家利用日據時期留下來的一些老屋,經過翻修整理,現在搖身一變成為民衆吃茶聊天的好去處。巷弄裡的咖啡館、餐廳、文藝館、茶室如雨後春筍般地冒出來,讓安靜昏暗的小巷多了幾盞燈,也增添了幾許溫馨與浪漫。