巧克力素食能量棒（無蛋、無麵粉、無奶製品）

    燕麥片及一些自己喜歡的簡單食材，不需要蛋、麵粉、奶油，也不需經過烘烤，就可以製作成美味、健康、富含蛋白質的能量棒，可充當登山郊遊或運動後的零食，補充一天的能量。也適合搭配咖啡和茶飲，快速簡單，值得試試！

材料：

（1）老式燕麥片                  100 g

（2）杏仁粉                            50 g

（3）熟腰果                            50 g  （切碎）

（4）白芝麻                            40 g

（5）苦甜巧克力碎片            30 g

（6）無糖花生醬                    85 g

（7）亞麻仁油（或椰子油）20 g

（8）蜂蜜                                50 g

（9）水                                  100 cc

（10）肉桂粉                            2 小匙（可用香草精取代）

作法：

（1）先將燕麥放在碗中，加入100 cc的水，混合後以微波加熱將燕麥煮熟（約1～2分鐘，可以增加能量棒的黏性）

（2）煮熟的燕麥、杏仁粉、腰果碎、芝麻、巧克力碎，混合均勻。

（3）取一個耐熱的碗，將花生醬、亞麻仁油、蜂蜜，微波40秒，然後倒入拌勻的乾材料中，再加入肉桂粉拌勻即可（不喜歡肉桂粉可以香草精取代）。

（4）烤盤舖上烘焙紙，將混合好的材料倒入盤中，壓緊壓實，放入冰箱冷凍約40 分鐘。

（5）取出後切成1英吋厚的長方塊，即可享用。

（沒吃完的能量棒需放冰箱保存，並且趁新鮮享用）