法棍點心－簡易的下午茶

    臨時有朋友要來，而家中又無「存糧」待客，如果有沒吃完的土司，或者一些現成的麵包，都可以讓它們「變妝」一下，成為好看又美味的茶點。

    這三樣簡單又快速的小點，只要 30 分鐘就能輕輕鬆鬆的完成，再經過 20 分鐘的烘烤，就能呈現三種不同的風味，讓下午茶增添更多的選擇。

    今天是利用法國棍子麵包，通稱法棍，外皮酥脆，做點心，餅乾，非常方便合適。土司麵包鬆軟，同樣可以製作，雖然口感不同，但是烘烤後，那外酥內軟的組織，是十分討人喜歡的。不妨試試。

奶油甜餅乾

作法：切成 1 公分厚的薄片，沾上溶化的奶油，再沾上細砂糖，放在烤盤上，待烤。

            烤完後，撒上少許肉桂粉（Cinnamon），風味更佳。

奶油甜餅乾

香蒜奶油脆餅

作法：奶油於室溫溶化，並加入絞碎的蒜泥（也可加入刴碎的巴西里），拌勻後，塗抹在 1 公分厚度的法棍上。待烤。

香蒜奶油脆餅

鮪魚沙拉起士麵包片

作法：

（1）將鮪魚罐頭瀝亁水分，倒入碗中，加入炒熟的洋菇、洋葱，並加適量的沙拉醬、蕃茄醬調勻，備用。

（2）切成斜長型的法棍，先鋪上一些起士（Mozzarella），再加上鮪魚沙拉，上層再撒上起士，待烤。

鮪魚沙拉起士麵包

烘烤：

   將奶油甜餅乾，香蒜奶油脆餅，鮪魚沙拉起士麵包，擺放在烤盤上，放入預熱 150 度的烤箱，開上火，烤 15 分鐘後，取出奶油甜餅乾及香蒜奶油脆餅，讓鮪魚沙拉起士麵包續烤 3－5 分鐘（起士有點焦黃即可，注意觀察）。

附記：

（1）奶油甜餅乾及香蒜奶油脆餅，放涼後，非常酥脆，沒吃完，要裝密封罐子保存。

（2）鮪魚沙拉起士麵包，趁熱吃，非常濃郁，是下午茶的美食，可以佐些生菜或水果。