黑糖檸檬薑茶

    這趟絲路之旅，行前說明會時，領隊再三叮嚀，要我們帶些檸檬薑糖，以備不時之需。

    行囊中，真的放了兩大包薑糖，心想，在那高海拔的冷寒天氣，抱著一杯溫熱的薑茶，光聞那蒸騰出來的香氣，就夠幸福了。
    檸檬含有豐富的維他命C，能提高免疫力，還有美白效果。
    老薑含有特殊的薑辣素、薑酮，具有很強的抗氧化、抗發炎、抗病毒等功效，因此，除了用來做料理調味外，也有很優異的藥效。
    黑糖（紅糖），通常被認為養生好糖，因為沒有經過高度精煉，色黑，有焦糖香味，含有大量的礦物質及維生素。
    綜合以上各種優點，以簡單的方法就能製作健康的黑糖檸檬薑茶，清甜芳香還有微微的薑辣口味，既好喝又能驅寒，是冬天最溫馨的飲料。

材料：
（1）黑糖                   300 g
（2）老薑                   200 g
（3）檸檬                 2－3 個

作法：
（1）老薑刷洗乾淨，擦乾，再稍微曬乾，外皮不要殘留水分。
（2）檸檬也同樣洗淨，擦乾，外皮不要殘留水分。
（3）老薑不用去皮，切成薄片後，先以黑糖拌勻，備用。

（4）檸檬切成薄片，先貼一圈檸檬於洗乾淨並消毒過的玻璃瓶邊緣（只是增加美感，平放也可以）。

（5）然後以一層薑糖，一層檸檬的方式堆疊，即可封緊，存放冰箱冷藏，三天後就可以飲用。

（6）以 1 大匙的薑汁放在杯內，冲入開水即可。可以加入1 片檸檬增加香氣。

 

附記：
（1）薑汁喝完後，薑片可以烤乾，當小零食，甜甜辣辣還有檸檬的清香，非常可口。
（2）醃漬檸檬薑茶的黑糖薑汁，必須要淹過檸檬片，否則檸檬片容易發霉。最好放冰箱冷藏保存。