肉桂杏仁果香能量棒

 

    肉桂除了香氣外，可以幫助消化、促進血液循環，並提高人體脂肪的燃燒率，製作成風味能量棒，除了補充體力外，還有食療的效果。

    肉桂帶著溫暖甜美的香氣，最得甜食者的喜愛。近年來肉桂甜點更是風靡了台灣，從美式賣場、大型超市到麵包專門店，都可以聞到濃烈甜蜜的滋味。

    肉桂原產於斯里蘭卡，如今已變成世界各地美食家的神奇香料，運用廣泛，大師們也傳授不同風貌的甜點美食，疫情「蹲」在家，也可玩出不同的風趣！

材料：

（1）餅乾（打成餅乾碎）     300 g

（2）芒果乾（切碎）            150 g（可用其他果乾）

（3）椰棗（切碎）                  50 g

（4）椰子絲                             50 g

（5）羅漢果糖                         25 g

（6）奶油（黃油）                150 g

（7）煉乳                                 40 g

（8）杏仁片                             70 g

（9）蜂蜜                                   1 大匙

（10）肉桂粉                             1 小匙

裝飾：椰子粉     （如果表面溼黏，可撒少許防沾黏）

作法：

（1）餅乾利用食物調理機（或撖麵棍）打成餅乾屑，芒果乾、椰棗切成小顆粒，備用。

（2）取一個可以攪拌的容器，放入餅乾屑、芒果丁、椰棗丁，充分混合。

（3）奶油、糖以微波加熱1分鐘，倒入餅乾材料中，拌勻，再加煉乳、椰子絲，充分拌勻後，即可倒入舖有烘焙紙的模型中，壓實壓平。

（4）淋上蜂蜜、肉桂粉，撒上杏仁片、椰子絲，放進預熱完成 180 度C的烤箱，烤10分鐘。

（5）取出後，放涼，再放冰箱冷藏（至少冷藏4小時），如果會黏手，可以撒些椰子絲，避免沾手，就可以切塊享用了。