全麥土司

   有一次去鄭醫師家聊天時，＂嘗試的＂吃了一片吐司，因為我一向不太喜歡吃＂沒料＂的東西，沒想到我竟然很喜歡，那自然的香味，麵包鬆軟又有彈性。當場要了食譜，並且馬上去買麵包機。鶯鶯知道後，又送我一些專程由台灣帶來的土司麵包袋，那陣子，我有點發狂，天天做土司送朋友。結果，我的朋友們也＂愛＂上了，一窩蜂相邀去買麵包機，還買到缺貨呢！

堅果麥片營養餅乾

  這種髙纖少油的餅乾，我是依我個人的喜愛配製，沒想到很受朋友的歡迎，連偏好高糖與多油的洋人也一樣喜歡。這種餅乾我每個月至少要做兩次，每次都得做3倍的份量，可是家中經常缺貨，有時候當禮物送朋友，有時候來訪的朋友吃了，會要求帶些回家。是登山、旅行的好伴侶，有營養、有飽足感，而且容易攜帶和保存。

香蕉戚楓蛋糕（Banana Chiffon Cake）

    這蛋糕香軟柔細，像Chiffon這款布料的質感，因而得名。是1927年一個美國人創作，食譜至1948年才公開，得到瘋狂的追捧。
    軟綿綿的蛋糕，應該是老少咸宜。老公經常會做這類戚楓蛋糕與朋友分享，很受朋友歡迎。

吃蟲記

   小時候，我膽子很小，所以很喜歡熱鬧，常希望爸媽的朋友上門來聊天，更希望他們帶小朋友來和我們一起玩。爸爸媽媽也很好客，而且我們房子很大，非常方便大家聚會，因此放假時，家裏經常髙朋滿座。有時候只有媽媽們來，用我們家的縫紉機做些針線活或請媽媽教她們織毛衣。那時正好是黃梅調風行的年代，家中的德國製的留聲機，音質非常好，她們便把唱片拿來我們家聽，有的還跟著唱，家裏歌聲、談笑聲搞得沸沸揚揚。

鄰家小孩

   爸爸＂宣布＂我們將有新鄰居了，說真的，我們都好期待，因為那麼大的院子只住我們一家人，也著實太恐怖了，天一黑，我們幾個小孩便縮成一團，那時我們還小，怕黑，怕靜，只要有一點動靜，我們就會有許多聯想，我又比別人多一條筋，會想出許多稀奇古怪的＂東西＂，不僅自己嚇自己，連弟弟妹妹都被我嚇得不敢出聲，我也因此常遭媽媽責駡。
   新鄰居搬來時，我們偷偷數了數，他們家一共七個人，有四個男孩，一個女孩。我們開心極了，人多勢眾，＂亂七八糟＂的東西，大概不敢上門吧！我們小孩嘀咕著，盤算著，爸媽都不知道我們髙興什麼？他們逕自到隔壁幫忙去了。

恩澤

   我的父親，個子不髙，胖胖圓圓的身軀，永遠掛著一張笑臉。他的立身處世非常憨厚正直，也是個熱愛工作的人，小時候常看他案頭上堆滿一堆堆的公文，有時夜深了，依舊看他提著毛筆認真書寫公文。他的字體鏗鏘有力，順暢如行雲流水，我曾經想模仿他的那種灑脫與流暢，他總是說，凡事要從基礎開始。
   他到底忙些什麼，我並不太注意。當時因為年紀小，總認為那是大人的事。只知道我們家經常有＂生份＂人來，他們都很謙卑的進來，搓著手站在一旁。媽媽趕緊帶我們到餐廳寫功課或玩耍，不希望我們在旁觀看。我家客廳的一角，擺放兩張大書桌，還有一個大大的公文櫃。平日爸爸和另一位同事就在那兒上班。進來的＂客人＂，老是焦慮地簇立著，招呼他們坐，他們也推謝不敢就座。等做完筆錄按下指印，才稱謝離去。

北門鹽田

   在這個小小的鄉村，你一定會注意到白白的＂雪山＂，白色的小丘約有三、四層樓髙，遠遠近近整齊的排列著，陽光下閃著雪白的光芒。山丘下，沒有綠樹，沒有小河，更沒有鮮花綠草的點綴，只有一條條推車的痕跡，撒落一地白色寥落的鹽，延伸到鹽山之麓。
    爸爸認為，任何地方都有它的特色，你必須認識它，了解它，進而你要喜歡它、珍惜它，你在那兒生活才會快樂，才會覺得幸福。他告訴我，有一天，我一定會感到驕傲，因為我曾經在這裏生活過，我看到許多別人無法看到的，我的經歷也是別人無法體驗的。

天真的童趣

    往往大人們的憂心，好像是多餘的。孩子的世界則沒有太多苦惱，再悲慘的事，他們往往坦然面對。頭上長頭蝨、頭癬，肚子裏有蛔蟲，他們不會惶恐不安，就算是長個大濃疱，或者摔得頭破血流，頂多也就是痛苦幾天吧。只要餓了有飯吃，上課不用挨打，大家就能開開心心快快樂樂。
    小孩的趣事也往往是大人的夢魘。刮颱風、鬧水災、亁旱，大人們愁得不得了，小孩子依舊有許多樂子。無憂無慮似乎是孩子的專屬，他們的天真浪漫，能在浪濤中找到平靜，在噩境中，又尋到寛坦的大道。像個技藝精堪的魔術師，卻能造成另類的精彩。永遠圍繞在歡樂中。

我把嬌客帶回家

   鄉下的小朋友，雖然物質上較為匱乏，但是他們非常聰明，手也非常巧，常利用些剩餘物質，如空罐頭、瓶蓋、雞毛、芒果核、碎布、廢棄的腳踏車輪圏，⋯⋯，不管什麼東西，經過他們的巧思，都能做出好玩的玩具，有的色彩繽紛，有的還能發出嗚嗚的聲音，我最喜歡看竹蜻蜓，紅色的，綠色的，衝上飃下，有些還飛得很遠，十分有趣。
   下課時，他們會各自拿出自製玩具互相炫耀把玩，像陀螺、竹蜻蜓、風箏、風車、毽子、彈弓、蒼蠅槍⋯⋯，五花八門，大家開心地玩，好不熱鬧。女生則玩跳繩、踢毽子、還有布裏面裝沙的小沙包。我左看看右看看，卻不知玩什麼好，因為一向沒有什麼運動細胞，但看別人玩也一樣髙興，至少知道他們玩些什麼？

神奇的制服

    雖然我的遜事不少，但是我的人緣卻很好。由於父母好客的關係，家中訪客很多，所以我從小就不太怕生，個性上比較活潑，也很有禮貌，因此在校跟同學相處融恰，老師常讚美我合羣樂於助人。
   然而最令我驕傲的兩件事，卻要歸功於我的母親，她是個堅强又很有毅力的人，而且做任何事情都要求完美，家裏經常打理得整潔乾淨一塵不染。她很好學，小時候因遭遇戰亂而失學，所以她經常利用閒暇時間讀書習字，一本從故鄉潮州帶來的字典，幾乎被她翻爛了，她練得一手好字，也學會縫紉，編織毛衣更是她的拿手絕活，常有人上門請教。

討厭的红皮鞋

    剛進到這個新學校時，語言還不算是最大的「困擾」。最讓我頭痛的應當是那雙天天穿去上學的＂紅皮鞋＂了。
    當時，我們學校很小，總共才十幾個班級，除了兩排簡單的教室外，還有一個終年不長草的操場。操場靠近教室的一側，挖有兩條〈形的濠溝，是日據時代躲空襲用的。操場中有個紅磚圍繞的大楕圓形跑道，周長有多長，我己不記得了，但以那時候的我來講，我覺得好長好大，直到現在仍然心有餘悸。

我們全家都是王哥、柳哥

       搬進新家後，爸媽最關心的莫過於我的上學問題，因此，家中一切尚未打理好，爸爸便急忙帶我到北門國小辦理入學手續。我仍像以往一樣，被導師領進教室，並向全班同學介紹我，這位新來的「請仙」。我也對全班＂新同學＂瞄了一眼，哇！除了幾位女生，其他都是男生，好奇怪，女孩子去那兒？下課時，坐我旁邊的女孩跟我說話，我竟然聽不懂她說什麼？她口吃得很厲害，看我一眼茫然，更不知所措，其他女生也過來幫忙解釋，唉呀！我才知道，原來她們說的是閩南語，難怪我一句也聽不懂。

初到北門

   人，隨著年齡的增長，思想也會隨之改變。在我上髙中之前，我多麼期盼能搬到都市裏，都市生活是我夢寐以求的，那兒有衣著光鮮打扮入時的人們，有熙熙攘攘的車輛。夜晚，閃爍的霓虹燈歡樂地跳躍，燈火通明的街道上，到處商店林立，我可以逍遙徜徉於書局、唱片行、服裝店、百貨公司、小吃攤中。還有許多電影院，可以挑選自己喜愛的影片⋯⋯。可是，初到古都府城時，我卻沒有以往那種期待的歡欣。我很不能適應新環境，經常懷念我相處多年的同學及朋友，腦海裏常浮現著舊時的情景。那些熟悉的街道，熟悉的木麻黃，村外一望無際方方正正的鹽田，一堆堆雪白的鹽山，海邊垂掛著一排排整齊的蚵架，排坐牆邊補漁網的婦女，在太陽下酣睡的狗，及沙灘上嘻笑耍玩的孩童。景物那麼鮮明，浪濤聲、風聲、笑鬧聲又那麼清淅，我很難回到現實，覺得自己不屬於這個地方，在這個陌生的環境中，覺得自己好像迷失在重重的霧霾裏。

綠茶紅豆麻糬

    在台灣糯米類的食品很多，每次回去都會嘗到許多新花樣，在紐西蘭就沒有這麼多款式了，想吃，就得自己學著做。這個麻糬食譜，幾乎人手一張，不知道老師是誰？真該好好謝謝他，這茶點易學，材料又容易取得，所以探訪朋友，它們常是我的伴手禮。

香辣牛肉乾

      去南島旅行時，我帶了一些自己做的手工餅乾和牛肉乾，當零食也可當乾糧，發現小虎和君君最喜愛的，應當是牛肉乾吧，一直要食譜，想試做。
      牛肉乾的做法有許多，我的方法是由媽媽教我鹵肉的概念，方法簡單，味道也不錯，可以試試。