瑞士之旅17 盧森

 

    旅遊已接近尾聲，一早搭黃金列車前往盧森，路經龍疆湖和薩克瑟恩湖，這些都是瑞士風景迷人的湖泊，一路美麗的風景令人目不暇給。

瑞士之旅16 藍湖的柔情

 

    藍湖水色彩獨特且如水晶般清澈，是瑞士最爲著名的山間湖泊之一。藍湖的水源除了阿爾卑斯山的融雪，此外還有來自地下的溫泉，使得湖水呈現藍綠色，也會因應季節和陽光角度，變化成不同色澤。

瑞士之旅15 布里恩茲洛特峰

    布里恩茲-洛特峰鐵道（Brienz Rothorn Bahn）於1892年開始營運，是瑞士代表性的蒸氣鐵道，由山下的布里恩茨爬升近1700公尺到布里恩茨-洛特峰（Brienzer Rothorn)，終點站是 Rothorn Kulm，海拔約2,244公尺），全程約7.6公里、車程為1小時。

瑞士之旅14 菲斯特懸崖步道探險

 

    前往菲斯特山（First）的纜車站也位於格林德瓦小鎮，這個山中小鎮才海拔 1034公尺，卻是一個登「少女峰」或「菲斯特懸崖」的重要出入口。

瑞士之旅13 歐洲之巔少女峰

 

    少女峰曾經被認為是瑞士最高的山峰。有許多詩人、畫家和學者前往少女峰地區，並欣賞冰川、高山湖泊和瀑布，留下許多記錄與詩歌。在「4158米少女峰峰會」一篇1577/78號的文章寫到：「少女峰是一座非常高、被永恆冰雪覆蓋的聳立山峰，因此完全無法進入」，因此少女峰一直被當成一座無法征服的山峰。然而1811年8月3日，約翰．魯道夫．邁耶爾（Johann Rudolf Meyer）和赫羅尼姆斯．邁耶爾（Hieronymus Meyer）兄弟登上了少女峰頂，才解開少女峰的神秘面紗。

瑞士之旅12 石丹峰

 

     石丹峰 (Stanserhorn)位在琉森附近，是瑞士中部的知名山峰，峰頂海拔1898公尺。遠在1893年瑞士就已經有木製的古董火車運行於施坦斯與石丹峰之間。於2012年5月，石丹峰正式運作雙層敞篷纜車 Cabrio 直達山頂，因而聲名大噪。

瑞士之旅11 貝林佐納城堡

 

    貝林佐納的知名城堡有三，分別是大城堡（Castelgrande ) 、蒙特貝羅城堡（The Castle of Montebello / Castello di Montebello）

和薩索•科爾巴洛城堡（Sasso Corbaro Castle)。

瑞士之旅10 瑞士花園之都盧加諾

      盧加諾 （Lugano）是瑞士提契諾州 （Ticino）的最大城鎮，不僅是瑞士第三大金融中心，也是瑞士的會議、銀行業以及商務中心。盧加諾是一座公園與花卉，別墅與宗教建築的城市。伴著濃郁的地中海風格，這裡擁有一座世界級城市的優勢，同時又具備小城鎮的特色。（瑞士國家旅遊局官網）

瑞士之旅09 瑞士冰河列車巡禮

 

   今天離開策馬特，離開前，還是有點依依不捨，不時的回望Hotel Monte Rosa，那個溫馨浪漫的地方。

瑞士之旅08 馬特洪峰

   搭乘高納葛拉特（Gornergrat) 齒軌電車（Pikes Peak Cog Railway)是入住策馬特的另一個重要行程。目的是登上高納葛拉觀景台，可以遠眺高山冰河，享受銀色世界的魅力，及置身在冰河上的感受。

瑞士之旅07 夢幻山城策馬特

 

    策馬特 （Zermatt ）位於瑞士南方，比鄰義大利，海拔約1,620 公尺，在馬特洪峰 Matterhorn 的山腳下。策馬特不僅是充滿古韻的秀麗小鎮，也是觀看馬特洪峰的最佳地點。特別是在日出或日落時分 ，陽光照射在馬特洪峰上 ，金光閃耀的三角形山峯，非常壯麗。這得天獨厚的地理環境，使得這個小山城成爲是瑞士極為熱門的景點。

瑞士之旅06 南針峰遠眺白朗峰

 

    南針鋒是法國阿爾卑斯山、白朗峰山系中的一座山峰，海拔3842公尺。山峰的名稱按字面翻譯為“正午的針”，指在夏慕尼眺望南針峰，正午時分太陽剛好到達峰頂。距離歐洲第一高峰白朗峰僅8公里的路程，不僅是眺望白朗峰的最佳地點也是攻頂者的最佳捷徑。

瑞士之旅05 法國渡假山城霞慕尼

 

    霞慕尼是法國高度最高的城市之一，法國的白朗峰（海拔4810米）位於其境內，它不僅僅是滑雪及旅遊勝地，也是登山、攀岩白朗峰的起點，因此是一座旅遊業很興旺的城鎮。

瑞士之旅04 蕾夢湖畔的風采

    蕾夢湖又稱日內瓦湖，是西歐最大的內陸湖泊。北半部屬於瑞士，南半部屬於法國，法語名字 Lac Léman (中文譯作蕾夢湖)。漫步湖畔或是搭船遊湖，均可飽覽蕾夢湖與阿爾卑斯山的壯麗景色。小鎮風光與山水相襯，山水如畫，人在畫中遊！

瑞士之旅03 蕾夢湖畔的西庸古堡

     蕾夢湖又稱日內瓦湖，位於瑞士和法國的交界處，Vevey(維威)是蕾夢湖畔的一個迷人小鎮，諸多知名人士曾居過此地，如：瑞士哲學家盧梭、法國文學家雨果、美國喜劇泰斗卓別林等。來到維威除了「拜訪」名人故居外，西庸城堡（Chillon Castle）是個不可遺漏的景點。

瑞士之旅02 向一代大師卓別林致敬

 

    瑞士維威（Vevey）位於蕾夢湖（Lake Geneva又稱日內瓦湖）畔，是瑞士沃州（Vaud）的瑰寶之一。維威可以飽覽阿爾卑斯山的壯麗、美麗的蕾夢湖景及獨特的歷史建築。

瑞士之旅01 伯恩一瑞士首都

    瑞士這個歐洲的彈丸小國，上天彷彿是把所有美好的景象都集中在這塊人間仙境。座座高聳入雲的雪山、清澈如鏡的湖泊、綠草如茵的山野、色彩繽紛的花朵、寧靜典雅的小村莊，及遠遠近近的教堂鐘聲、迴盪在草原上的牛鈴聲 ⋯⋯，處處都讓人覺得有如在童話世界裏，令人感受到無比的的溫馨與歡樂。

蜂蜜燕麥椰蓉花生餅乾（無麵粉、無蛋、無奶油）

 

    這款餅乾的口感質地細膩香酥，又薄又脆，微微的甜味夾帶穀物的香味，十分天然可口。只有 4 種材料，不需要麵粉、雞蛋、奶油，可以當早餐、零食或下午茶的點心享用。餅乾外觀漂亮，營養又健康，容易保存，可以製作、包裝成小禮物，送給親友，一定非常受歡迎！

黑芝麻松子餅乾

 

    「黑芝麻松子餅乾」富含豐富的膳食纖維、鈣質、鐵質、不飽和脂肪酸及蛋白質，對成長中的孩童或年長者的骨頭均有很大的幫助。芝麻具有獨特的口感及濃郁的香氣，松子備有淡淡的清香，微甘油潤，兩者交織成香酥可口的小甜點，與黑咖啡或茉莉花茶搭配，令人回味無窮！

香蕉藍莓蛋糕

    香蕉香氣濃郁，味道柔軟香甜，加入麵糊一起攪拌，蛋糕體溼潤鬆軟，每一口都有香蕉的迷人滋味，及酸酸甜甜的藍莓果香，這香蕉藍莓蛋糕香甜不膩口，作法簡單又快手，只要混合時不要過度攪拌，盡量讓藍莓完整，就能夠烤出完美鬆軟的蛋糕。

愛爾蘭蘋果蛋糕

 

    「愛爾蘭蘋果蛋糕」是直接以麵粉揉搓黃油，蛋糕粉呈現細砂狀，再將蘋果摻和進蛋糕麵糊中，形成一個充滿甜美蘋果片的濕潤蛋糕。味道充滿奶香和蘋果的甜味，口感鬆軟，大塊蘋果非常濕潤且味道十足，細砂糖在上面形成的酥脆口感，將其作為早茶或下午茶的甜點，是非常甜蜜的享受。

台北市植物園

   「台北市植物園」佔地約8.2公頃，位在臺北市中正區南海路53號。除主題植物園區與荷花池外，還有欽差行臺、腊葉館及南門町三二三，及國立歷史博物館、教育廣播電台。

芝麻椒鹽蔥花餅乾

    「芝麻椒鹽蔥花餅乾」出爐後，室內充滿香蔥氣味，餅乾鬆脆可口，除了蔥香，還添加了芝麻，口感很豐富。這種從小吃到大的古早味餅乾，雖然材料簡單，但是那鹹香酥脆的口感，永遠不會膩口。一次發麵的作法非常簡單（不用油皮包油酥），使用低筋麵粉加上脆綠的有機青蔥，就能成為好吃的美食了！

台南「安平航海城」

 

    台南安平區的新景點「安平航海城」，前身是「橡欣樓」，它早期是負責製作國軍各式皮鞋、膠鞋等橡膠產品，也是臺灣「藍白拖」的發源地。經由「深緣及水」有限公司（Butterfly Love)的全資整建，變身為一個融合多國文化的歷史寶庫。

異人館（台南育德店）

    異人館在1994年創立於台南，以小書房的概念設計，選擇一些貼近生活的書籍，讓用餐者在書香搭配美食下，可以療癒身心，享受舒適愜意又有文化氣息的空間。

越南富國島之旅（9）跨海䌫車＆「親吻之橋」上觀賞「水上表演」

    目前世界最長的跨海纜車，就是太陽世界自然公園䌫車（Sun World Hon Thom Cable Car)，全長將近 8 公里（7899.9公尺）。每輛纜車最多可載30人，搭乘時間約15分鐘。全程可以360度全開視野鳥瞰富國島群島，及點綴海面的漁船，搭配著藍天白雲，將富國島的美麗風景盡收眼底。

越南富國島之旅（8）索爾海濱酒店 （Sol by Melia ) 、安泰群島月亮灣、太陽世界自然公園

    索爾海濱富國酒店 （Sol by Melia Phu Quoc)，位於富國島 Truong 的海邊，走出酒店的大廳，穿過蜿蜒曲折的花園步道，就可以見到清徹見底的游泳池。泳池旁有許多舒適隱閉的休息空間，一個個遮陽的小房，舒適的床墊可坐可臥，是個腦袋放空的好地方。

越南富國島之旅（7）小龍王廟＆異型沙灘

 

    海中的龍公主是高棉人的母神，逃到富國島後被尊為水龍聖母。水龍聖母帶來水牛和農耕技術，在富國島墾荒並開闢農業（島上仍保存許多水龍聖母開墾的遺跡）。每年農曆元月十五舉行水龍聖母祭祀大典，是島上的盛事。

越南富國島之旅（6）富國島Wyndham 的私秘花園

    在富國島6天的行程中，我們先在Wyndham度假飯店住宿3天，地陪安排的活動幾乎是遲出晚歸。因此享受豐盛的早餐後，總會利用時間到飯店的後花園走走。

越南富國島之旅（5）巨型海龜水族館（珍珠奇幻樂園VinWonders Phu Quoc)

   Vinwonders Phu Quoc 富國島珍珠樂園有「越南版迪士尼」之稱，包含陸上和水上各項活動設施，適合所有年齡層的人。除了每晚閉幕前的燈光秀，最吸引大人小孩的應該是「巨大海龜水族館」吧！

越南富國島之旅（4）珍珠奇幻樂園

 

    富國島上素有「北珍珠，南太陽」的稱號，「珍珠奇幻樂園」位於富國島北邊，佔地面積遼闊，遊樂設施多樣，是由「珍珠集團」投資建造完成的。

越南富國島之旅（3）富國大世界不夜城

 

    2022年開幕的「富國大世界」（Grand World Phu Quoc)，由越南最大的Vingroup集團建造。集結餐飲、購物及大型水舞秀，是越南首座24小時的不夜城，佔地85公頃。該城區以威尼斯運河為主題，營造成歐洲風情的不夜城，除了逛街還可以搭乘貢多拉遊湖（有「越南版威尼斯」的稱號），是個可以拍到水都美景的好地方。

越南富國島之旅（2）富國島珍珠野生動物園

 

    位於富國島位 Bai Truong 中心地帶的溫德姆大飯店（WYNDHAM GRAND)擁有私人海灘、水上樂園、主題樂園以及獨特的野生動物園。今天的重頭戲就是去觀賞野生動物園。

越南富國島之旅（1）WYNDHAM GRAND(富國島溫德姆酒店)

 

    富國島位於越南的西南海域，是一個陽光明媚、沙灘美麗的度假勝地，因該島盛產珍珠，又被稱為「珍珠島」。2021 年富國島被正式認定為越南第一個島嶼城市，進一步轉型為以觀光度假為主的海島，除了絕美的自然風光，還建立了大型的遊樂園及野生動物園，是一個可以讓遊客享受陽光、美景、美食及各種．活動的新亮點。

台北圓山文化園區（閩式建築群）

 

    花博公園於2010年曾經舉辦「國際花卉博覽會」，當時圓山公園便被劃為花博會場。2011年展期過後即更名為「花博公園圓山園區」，分成圓山園區、新生圓區、美術園區三個部分。市政府在該區設立了花博農民市集，每週六、日均有固定的活動。

南瓜奶油小麵包

 

    現在是南瓜的盛產期，南瓜含豐富的膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素類黃酮素等營養。外皮深綠的栗子南瓜，外型迷你可愛，口感比一般南瓜香甜鬆軟，質地鬆綿、口感細緻，像栗子一樣，有淡淡的栗子香氣，所以被稱為「栗子南瓜」。適合連皮烹調食用。可製作南瓜甕、沙拉、濃湯⋯⋯各式料理，很受大家喜愛。除了烹調料理之外，利用栗子南瓜製造麵包，加入雞蛋、奶油，麵包體非常香軟綿密，濃郁的香氣非常誘人，值得一試！

堅果瓦片酥

 

    自己動手做堅果瓦片酥(Nut Brittle)其實非常簡單。把材料完全混合均匀，放入烤箱烤至金黄色即可。成品香氣十足，不會特別甜膩。瓦片食譜大多使用純蛋白製作，成品的口感會較酥脆，若使用全蛋會更有蛋香，但烤出來的瓦片比較容易回軟。兩者都很健康美味，這要取決於個人的喜好了。

紫薯麵包

 

    紫番薯味道香甜綿密，含有豐富的纖維和花青素，營養價值極高，當作麵包餡料，美味又營養。這款網路流傳的麵包造型，非常漂亮，再加上深紫的地瓜顏色，整個外觀非常吸睛。趁著現在是地瓜的盛產季節，可以試試這好玩又好吃的麵包！

礁溪一日小確幸

    春暖花開時節，朋友總會安排一些好吃好玩的行程，礁溪距離台北很近，是一個結合自然美景與溫泉文化的休閒勝地，很適合當天來回一日遊的地方。

原味優格蛋糕

 

    外香內軟的鬆餅，是很受大家喜愛的點心，早餐或下午茶都十分合適。加了優格的鬆餅因為不需要添加太多的油脂，因此鬆餅更加柔軟，口味更加輕盈。優格還有助於保持鬆餅更長的濕潤度，防止它快速老化變乾的現象。喜歡鬆餅或杯子蛋糕的朋友可以試試。

峨眉湖一日遊（新竹）

 

    峨眉湖位於新竹峨眉鄉的湖光村與富興村之間，是1956 ～1960年興建大埔水庫時所形成的湖泊。大埔水庫是首座由國人設計興建的水庫，除了灌溉尚兼具防洪的功能。

臺北市動物園

 

    位於臺北市文山區的木柵動物園，是一座公立動物園，隸屬臺北市政府教育局。該動物園是1914年創立，原本設在台北市圓山地區（舊稱「圓山動物園」），與臺北市立兒童樂園相鄰 。後來因圓山原址無法擴建，於1986年才遷至木柵區，就是現在的「木柵動物園」。

磚窯早古味

 

    回到台灣總會迫不急待的探訪親朋好友，重逢往往是一個充滿溫馨和懷舊的時刻，這天在燕燕家喝下午茶，大家有聊不完的話題，燕燕除了自己的建築專業外，對於烹調、音樂、藝術及醫護知識都非常深入，讓談話的內容增添不少知識和樂趣，令人十分羨慕和讚賞。

免揉種子麵包

    這是一種採用低溫冷藏發酵的麵包，只要幾個簡單的步驟，就能夠讓麵包外酥內軟。配料營養健康，而且不用揉麵，成團後放入冰箱冷藏2次即可進烤箱烘焙。非常適合一般上班族，在前一晚備好材料發酵，隔天早上再入烤箱烘烤40分鐘，就可以吃到柔軟又健康的熱麵包，非常方便不費事，可以試試！

濃縮咖啡巧克力餅乾（生酮餅乾）

 

    把濃咖啡、黑巧克力放到餅乾麵團裡頭，結合成濃厚的咖啡巧克力風味。咖啡巧克力餅乾 （Coffee Chocolate Cookies)算是生酮餅乾，無麵粉無麩質是低碳水化合物，可以當作早餐或平時的零食。生酮餅乾可多樣性，如：抹茶口味、巧克力味、堅果味、香草味都能滿足不同口味的需求。製作過程中依自己的喜好添加各種健康的食材，這使得生酮餅乾不僅是一種美味的點心，也是健康生活的選擇。

焦糖核桃奶酪抹醬

 

    核桃富含健康的不飽和脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。對心血管的健康和大腦的功能都有助益。焦糖核桃奶酪抹醬，有濃郁的焦糖香味和核桃酥脆的口感，可以運用在食品和甜點上，如麵包抹醬、餅乾夾心、製作糕點、煎餅、冰淇淋等。不僅僅增添食物的香氣，也可以提升食物的口感。做法簡單，可以備一瓶存放在冰箱，隨時可以取用。

烤原味腰果

 

    腰果營養價值高，富含膳食纖維，吃了很有飽足感，同時屬於低 GI 食物，可以防止血糖快速上升，並含有不飽和脂肪酸，可強化骨骼、提升免疫力。對素食者而言，腰果是很好的蛋白質來源，烤腰果超簡單，美味健康的零食，可以動手做做看！

酪梨牛奶鬆餅（Avocado pancakes )

 

    酪梨是個非常好的食品，除了放在沙拉裡、打成果汁之外，拿來做成三明治、鬆餅或冰淇淋，也是非常棒的料理方法。酪梨的營養成分很高，口感綿密濃郁，倍受養生保健者的追捧。酪梨製作成「鬆餅」，不論是當早餐還是當下午茶都非常討人喜歡。做法容易又快速，而且可以前一天把麵糊做好，放在冰箱，隔天早上再拿出來煎或烤，加上一杯熱呼呼的奶茶，在冬天的早晨，真是莫名的享受！

萬用蔥油醬

 

    蔥油醬除了蔥之外，加上簡單的調味，就可以讓人胃口大開。好做、好吃又方便，如果家中有多餘的蔥，或是葱盛產的季節，不妨試做看看。蔥油醬不僅可搭配雞肉、肉片、魚排、燙青菜，就是拌麵、炒飯、炒蛋、做麵包也十分對味。放在冰箱可以存放一個星期，隨時可以取用加入料理。

芋頭蒸雞翅（電鍋版）

 

    芋頭含豐富的膳食纖維，可增加飽足感，又可加速膽固醇代謝、促進腸胃蠕動及延緩血糖上升的功效。芋頭的吃法很多，可以直接蒸熟來吃，也可以當配料。芋頭搭配雞翅一起蒸，蒸熟的雞翅鮮香滑嫩，油脂滲入芋頭裏，芋頭香糯入味，看了讓人垂涎三尺。這道菜的做法簡單，就是醃漬和蒸煮。將清洗乾淨的雞翅，加入辛香料和醬料醃漬一晚，然後舖在去皮的芋頭塊上，蒸至芋頭可以用筷子輕易夾開即可。