香蕉藍莓蛋糕

    香蕉香氣濃郁，味道柔軟香甜，加入麵糊一起攪拌，蛋糕體溼潤鬆軟，每一口都有香蕉的迷人滋味，及酸酸甜甜的藍莓果香，這香蕉藍莓蛋糕香甜不膩口，作法簡單又快手，只要混合時不要過度攪拌，盡量讓藍莓完整，就能夠烤出完美鬆軟的蛋糕。

愛爾蘭蘋果蛋糕

 

    「愛爾蘭蘋果蛋糕」是直接以麵粉揉搓黃油，蛋糕粉呈現細砂狀，再將蘋果摻和進蛋糕麵糊中，形成一個充滿甜美蘋果片的濕潤蛋糕。味道充滿奶香和蘋果的甜味，口感鬆軟，大塊蘋果非常濕潤且味道十足，細砂糖在上面形成的酥脆口感，將其作為早茶或下午茶的甜點，是非常甜蜜的享受。

台北市植物園

   「台北市植物園」佔地約8.2公頃，位在臺北市中正區南海路53號。除主題植物園區與荷花池外，還有欽差行臺、腊葉館及南門町三二三，及國立歷史博物館、教育廣播電台。

芝麻椒鹽蔥花餅乾

    「芝麻椒鹽蔥花餅乾」出爐後，室內充滿香蔥氣味，餅乾鬆脆可口，除了蔥香，還添加了芝麻，口感很豐富。這種從小吃到大的古早味餅乾，雖然材料簡單，但是那鹹香酥脆的口感，永遠不會膩口。一次發麵的作法非常簡單（不用油皮包油酥），使用低筋麵粉加上脆綠的有機青蔥，就能成為好吃的美食了！

台南「安平航海城」

 

    台南安平區的新景點「安平航海城」，前身是「橡欣樓」，它早期是負責製作國軍各式皮鞋、膠鞋等橡膠產品，也是臺灣「藍白拖」的發源地。經由「深緣及水」有限公司（Butterfly Love)的全資整建，變身為一個融合多國文化的歷史寶庫。

異人館（台南育德店）

    異人館在1994年創立於台南，以小書房的概念設計，選擇一些貼近生活的書籍，讓用餐者在書香搭配美食下，可以療癒身心，享受舒適愜意又有文化氣息的空間。

越南富國島之旅（9）跨海䌫車＆「親吻之橋」上觀賞「水上表演」

    目前世界最長的跨海纜車，就是太陽世界自然公園䌫車（Sun World Hon Thom Cable Car)，全長將近 8 公里（7899.9公尺）。每輛纜車最多可載30人，搭乘時間約15分鐘。全程可以360度全開視野鳥瞰富國島群島，及點綴海面的漁船，搭配著藍天白雲，將富國島的美麗風景盡收眼底。

越南富國島之旅（8）索爾海濱酒店 （Sol by Melia ) 、安泰群島月亮灣、太陽世界自然公園

    索爾海濱富國酒店 （Sol by Melia Phu Quoc)，位於富國島 Truong 的海邊，走出酒店的大廳，穿過蜿蜒曲折的花園步道，就可以見到清徹見底的游泳池。泳池旁有許多舒適隱閉的休息空間，一個個遮陽的小房，舒適的床墊可坐可臥，是個腦袋放空的好地方。

越南富國島之旅（7）小龍王廟＆異型沙灘

 

    海中的龍公主是高棉人的母神，逃到富國島後被尊為水龍聖母。水龍聖母帶來水牛和農耕技術，在富國島墾荒並開闢農業（島上仍保存許多水龍聖母開墾的遺跡）。每年農曆元月十五舉行水龍聖母祭祀大典，是島上的盛事。

越南富國島之旅（6）富國島Wyndham 的私秘花園

    在富國島6天的行程中，我們先在Wyndham度假飯店住宿3天，地陪安排的活動幾乎是遲出晚歸。因此享受豐盛的早餐後，總會利用時間到飯店的後花園走走。

越南富國島之旅（5）巨型海龜水族館（珍珠奇幻樂園VinWonders Phu Quoc)

   Vinwonders Phu Quoc 富國島珍珠樂園有「越南版迪士尼」之稱，包含陸上和水上各項活動設施，適合所有年齡層的人。除了每晚閉幕前的燈光秀，最吸引大人小孩的應該是「巨大海龜水族館」吧！

越南富國島之旅（4）珍珠奇幻樂園

 

    富國島上素有「北珍珠，南太陽」的稱號，「珍珠奇幻樂園」位於富國島北邊，佔地面積遼闊，遊樂設施多樣，是由「珍珠集團」投資建造完成的。

越南富國島之旅（3）富國大世界不夜城

 

    2022年開幕的「富國大世界」（Grand World Phu Quoc)，由越南最大的Vingroup集團建造。集結餐飲、購物及大型水舞秀，是越南首座24小時的不夜城，佔地85公頃。該城區以威尼斯運河為主題，營造成歐洲風情的不夜城，除了逛街還可以搭乘貢多拉遊湖（有「越南版威尼斯」的稱號），是個可以拍到水都美景的好地方。

越南富國島之旅（2）富國島珍珠野生動物園

 

    位於富國島位 Bai Truong 中心地帶的溫德姆大飯店（WYNDHAM GRAND)擁有私人海灘、水上樂園、主題樂園以及獨特的野生動物園。今天的重頭戲就是去觀賞野生動物園。

越南富國島之旅（1）WYNDHAM GRAND(富國島溫德姆酒店)

 

    富國島位於越南的西南海域，是一個陽光明媚、沙灘美麗的度假勝地，因該島盛產珍珠，又被稱為「珍珠島」。2021 年富國島被正式認定為越南第一個島嶼城市，進一步轉型為以觀光度假為主的海島，除了絕美的自然風光，還建立了大型的遊樂園及野生動物園，是一個可以讓遊客享受陽光、美景、美食及各種．活動的新亮點。

台北圓山文化園區（閩式建築群）

 

    花博公園於2010年曾經舉辦「國際花卉博覽會」，當時圓山公園便被劃為花博會場。2011年展期過後即更名為「花博公園圓山園區」，分成圓山園區、新生圓區、美術園區三個部分。市政府在該區設立了花博農民市集，每週六、日均有固定的活動。

南瓜奶油小麵包

 

    現在是南瓜的盛產期，南瓜含豐富的膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素類黃酮素等營養。外皮深綠的栗子南瓜，外型迷你可愛，口感比一般南瓜香甜鬆軟，質地鬆綿、口感細緻，像栗子一樣，有淡淡的栗子香氣，所以被稱為「栗子南瓜」。適合連皮烹調食用。可製作南瓜甕、沙拉、濃湯⋯⋯各式料理，很受大家喜愛。除了烹調料理之外，利用栗子南瓜製造麵包，加入雞蛋、奶油，麵包體非常香軟綿密，濃郁的香氣非常誘人，值得一試！

堅果瓦片酥

 

    自己動手做堅果瓦片酥(Nut Brittle)其實非常簡單。把材料完全混合均匀，放入烤箱烤至金黄色即可。成品香氣十足，不會特別甜膩。瓦片食譜大多使用純蛋白製作，成品的口感會較酥脆，若使用全蛋會更有蛋香，但烤出來的瓦片比較容易回軟。兩者都很健康美味，這要取決於個人的喜好了。

紫薯麵包

 

    紫番薯味道香甜綿密，含有豐富的纖維和花青素，營養價值極高，當作麵包餡料，美味又營養。這款網路流傳的麵包造型，非常漂亮，再加上深紫的地瓜顏色，整個外觀非常吸睛。趁著現在是地瓜的盛產季節，可以試試這好玩又好吃的麵包！

礁溪一日小確幸

    春暖花開時節，朋友總會安排一些好吃好玩的行程，礁溪距離台北很近，是一個結合自然美景與溫泉文化的休閒勝地，很適合當天來回一日遊的地方。

原味優格蛋糕

 

    外香內軟的鬆餅，是很受大家喜愛的點心，早餐或下午茶都十分合適。加了優格的鬆餅因為不需要添加太多的油脂，因此鬆餅更加柔軟，口味更加輕盈。優格還有助於保持鬆餅更長的濕潤度，防止它快速老化變乾的現象。喜歡鬆餅或杯子蛋糕的朋友可以試試。

峨眉湖一日遊（新竹）

 

    峨眉湖位於新竹峨眉鄉的湖光村與富興村之間，是1956 ～1960年興建大埔水庫時所形成的湖泊。大埔水庫是首座由國人設計興建的水庫，除了灌溉尚兼具防洪的功能。

臺北市動物園

 

    位於臺北市文山區的木柵動物園，是一座公立動物園，隸屬臺北市政府教育局。該動物園是1914年創立，原本設在台北市圓山地區（舊稱「圓山動物園」），與臺北市立兒童樂園相鄰 。後來因圓山原址無法擴建，於1986年才遷至木柵區，就是現在的「木柵動物園」。

磚窯早古味

 

    回到台灣總會迫不急待的探訪親朋好友，重逢往往是一個充滿溫馨和懷舊的時刻，這天在燕燕家喝下午茶，大家有聊不完的話題，燕燕除了自己的建築專業外，對於烹調、音樂、藝術及醫護知識都非常深入，讓談話的內容增添不少知識和樂趣，令人十分羨慕和讚賞。

免揉種子麵包

    這是一種採用低溫冷藏發酵的麵包，只要幾個簡單的步驟，就能夠讓麵包外酥內軟。配料營養健康，而且不用揉麵，成團後放入冰箱冷藏2次即可進烤箱烘焙。非常適合一般上班族，在前一晚備好材料發酵，隔天早上再入烤箱烘烤40分鐘，就可以吃到柔軟又健康的熱麵包，非常方便不費事，可以試試！

濃縮咖啡巧克力餅乾（生酮餅乾）

 

    把濃咖啡、黑巧克力放到餅乾麵團裡頭，結合成濃厚的咖啡巧克力風味。咖啡巧克力餅乾 （Coffee Chocolate Cookies)算是生酮餅乾，無麵粉無麩質是低碳水化合物，可以當作早餐或平時的零食。生酮餅乾可多樣性，如：抹茶口味、巧克力味、堅果味、香草味都能滿足不同口味的需求。製作過程中依自己的喜好添加各種健康的食材，這使得生酮餅乾不僅是一種美味的點心，也是健康生活的選擇。

焦糖核桃奶酪抹醬

 

    核桃富含健康的不飽和脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。對心血管的健康和大腦的功能都有助益。焦糖核桃奶酪抹醬，有濃郁的焦糖香味和核桃酥脆的口感，可以運用在食品和甜點上，如麵包抹醬、餅乾夾心、製作糕點、煎餅、冰淇淋等。不僅僅增添食物的香氣，也可以提升食物的口感。做法簡單，可以備一瓶存放在冰箱，隨時可以取用。

烤原味腰果

 

    腰果營養價值高，富含膳食纖維，吃了很有飽足感，同時屬於低 GI 食物，可以防止血糖快速上升，並含有不飽和脂肪酸，可強化骨骼、提升免疫力。對素食者而言，腰果是很好的蛋白質來源，烤腰果超簡單，美味健康的零食，可以動手做做看！

酪梨牛奶鬆餅（Avocado pancakes )

 

    酪梨是個非常好的食品，除了放在沙拉裡、打成果汁之外，拿來做成三明治、鬆餅或冰淇淋，也是非常棒的料理方法。酪梨的營養成分很高，口感綿密濃郁，倍受養生保健者的追捧。酪梨製作成「鬆餅」，不論是當早餐還是當下午茶都非常討人喜歡。做法容易又快速，而且可以前一天把麵糊做好，放在冰箱，隔天早上再拿出來煎或烤，加上一杯熱呼呼的奶茶，在冬天的早晨，真是莫名的享受！

萬用蔥油醬

 

    蔥油醬除了蔥之外，加上簡單的調味，就可以讓人胃口大開。好做、好吃又方便，如果家中有多餘的蔥，或是葱盛產的季節，不妨試做看看。蔥油醬不僅可搭配雞肉、肉片、魚排、燙青菜，就是拌麵、炒飯、炒蛋、做麵包也十分對味。放在冰箱可以存放一個星期，隨時可以取用加入料理。

芋頭蒸雞翅（電鍋版）

 

    芋頭含豐富的膳食纖維，可增加飽足感，又可加速膽固醇代謝、促進腸胃蠕動及延緩血糖上升的功效。芋頭的吃法很多，可以直接蒸熟來吃，也可以當配料。芋頭搭配雞翅一起蒸，蒸熟的雞翅鮮香滑嫩，油脂滲入芋頭裏，芋頭香糯入味，看了讓人垂涎三尺。這道菜的做法簡單，就是醃漬和蒸煮。將清洗乾淨的雞翅，加入辛香料和醬料醃漬一晚，然後舖在去皮的芋頭塊上，蒸至芋頭可以用筷子輕易夾開即可。

果香麵包卷

 

「果香麵包」加入了雞蛋、牛奶、優格、水果及果乾，入口酸酸甜甜，讓人胃口大開。除了果香及奶油香味，還添加炒過的核桃丁，酥脆的口感，增添了不同的層次。麵包體鬆軟輕盈像蛋糕般柔軟細緻，且營養豐富，當早餐或茶點都十分合適，不妨試試！

草莓果醬

    昨天姸姸和安安去草莓園參觀，採了一大籃草莓回家，並帶來一些讓我們品嚐。草莓非常新鮮，打開蓋子就滿室芬芳，吃了一半，特意留下一半製作草莓果醬。草莓本身的顏色和香味十分誘人，只要加入檸檬汁和糖，就可以完成。自己做的果醬完全不添加防腐劑，可以安心吃，色澤鮮豔非常討好，除了夾麵包，也可以用來製作蛋糕、餅乾、草莓優格、草莓牛奶，現在正是盛產期可以多加利用！

玉米穀片餅乾

 

「玉米穀片餅乾」以玉米穀片結合蔓越莓果乾製做，口感酥脆且多層次，味道除了濃濃的奶油香味，還有果乾的清香酸甜。做法、材料都非常簡單，類似複刻「Aunt Stella詩特莉」的手工餅乾，散發著美式風味。「Aunt Stella詩特莉」雖然是東京手工餅乾的名店，但創辦人從小在美國賓州長大，因此餅乾充滿美式風格和色彩，很討人喜歡，可以試試！

《胖女人》雕塑作品展

    奧克蘭市政廳廣場（Aotea Square)，是奧克蘭的文化中心。疫情前，這裡經常舉辦音樂會、電影放映、音樂劇和其他文化活動。

奧克蘭建城185周年

 

    奧克蘭週年紀念日是紐西蘭奧克蘭市的公共假日，這一天是紀念探險家兼紐西蘭第一任總督威廉霍布森。他於1840 年首次抵達紐西蘭，並在島嶼灣發現了紐西蘭的北島。1841年他把首都從奧基亞托（Okiato，是紐西蘭第一個殖民地的首都）遷至奧克蘭（1841 －1865)，並宣佈每年最接近1月29日的（星期一）為奧克蘭的紀念日。

花生酥餅

 

    敲碎的花生混合砂糖、麵粉混合後，烤製成古早風味的點心，每一口都能夠感受濃厚的花生香味，經過花椒炒過的花生，香氣中帶有淡淡的麻辣鹹香，甜而不膩，讓人意猶未盡。適逢過年，可以當作年節的禮物，是道可口的茶點。

香煎豬排

 

    台式豬排的特色就是五香粉味，帶點蒜香、醬香和酒香，更是經典的台灣味。醃料裡加了太白粉，肉質會顯得柔軟滑嫩，一點也不乾柴。快速又鮮香滑嫰，不僅僅下飯，拿來夾土司、搭配漢堡也超好吃的。一次多醃幾片起來，用保鮮袋裝好放冰箱冷凍，想吃時隨時退冰再煎即可，真的是非常方便的家常肉品料理啊！

雞蛋豆腐厚煎燒

 

    又是一道非常下飯的料理，而且只需要一塊豆腐三顆蛋就能完成。將煎好的豆腐蛋倒至盤上，翻面再煎至底部凝固，上桌前淋上蔥花醬汁，再撒上黑胡椒粉即完成，吃起來焦香軟嫩，香氣撲鼻。這是道價格便宜、營養豐富、美味可口的佳餚，可以試試！

法國鄉村手作檸檬蛋糕（燙麵法、8吋模型）

 

    這款「法國鄉村檸檬蛋糕」的口感介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間，細緻又鬆軟，酸酸甜甜的檸檬糖霜，搭配著溼潤綿密的檸檬風味的蛋糕，讓人難以抗拒。法國南部有一處盛產檸檬的小鎮叫蒙頓，而鎮上的人們都會用新鮮的檸檬製作蛋糕，平實的傳統烘焙手法，簡單天然的食材，讓這款蛋糕名聲大燥，至今仍然流傳不息。

香脆雞仔餅

 

    「雞仔餅」甘、香、酥、甜、鹹兼具，鹹中帶甜，味道獨特。新年快到了，雞仔餅也是應景的點心之一。雞仔餅又稱小鳳餅是廣州的特產，作法十分簡單。材料加了冬瓜糖、蒜蓉、五香粉、芝麻和紅腐乳，增添了餅乾的香味，攪拌後混合成麵團，親子一起動手，很快地一整落的雞仔餅就完成了。口感鹹香酥脆齒頰留香。適合當作過年節慶的點心，或贈送給親友的禮物。

西葫蘆（毛利南瓜）盅

     紐西蘭西葫蘆 1 顆约 800 g-1.2 kg，紐西蘭西葫蘆（kamo kamo），也有人叫“毛利南瓜”，是一種季節性的特種蔬菜，營養豐富且熱量低，富含维生素、胡蘿蔔素，烹煮方法與南瓜同，可以煮、蒸、烤、切片炒，也可以把籽挖掉放入肉醬蒸或烤。

玉米杏仁脆片

「玉米杏仁脆片」比一般的杏仁脆片更為容易，而且非常好吃。材料非常簡單，以原味玉米片配上烤香的杏仁片、黑芝麻、白芝麻，就可以烤成金黃酥脆的餅乾。可做成圓形，也可切成平整的方塊。口感好又香氣十足，可當平日的小零嘴或新年的小甜食。

香蕉糯米煎餅

「香蕉糯米煎餅」口感軟Q有嚼勁，因為香蕉本身就有甜味，所以不需加糖，以最簡單的食材就可做出香甜軟糯的甜點。簡單又快速，可以充當早餐或茶點。糯米粉的用量可以隨自己喜歡的軟硬度作調整，糯米粉少些口感會比較軟，多些會硬些，甜度也會下降，適合搭配熱茶享用。

椒鹽蹄膀

    蹄膀是豬的後腿肉，肥肉較多、皮較厚，十分Q彈，瘦肉肉質豐富，紅燒、燜鹵都讓人食指大動！

黑糖核桃肉桂卷

 

    聖誕節前後應該是南半球的盛夏，可是今年的天氣卻很反常，似乎還殘留秋冬的韻味！熱飲搭配濃濃香甜的肉桂卷，正是這種陰冷天氣的最佳選擇。肉桂捲中的黑糖核桃肉桂糖餡是最大的亮點，出爐時，濃烈的香氣從烤箱噴發出來，即讓人無比的心動。酥香鬆軟的的麵包卷，甜甜脆脆的焦糖堅果，啜飲醇厚的黑咖啡，有種溫馨的幸福感！

肉燥蔥花麵包

 

    弟弟、弟妹經常參加登山、健走活動，而行囊中最常備用的就是統一肉燥醬，不僅攜帶方便，料理更為輕鬆快速，可隨意搭配米飯、麵條或青菜，那濃厚的香氣讓人胃口大開。利用它製作香蔥麵包，亦有同樣的效果，麵包增添更多蔥酥與豬油的香味，出爐時瞬間引發滿屋子的香氣，風味好豐富，喜歡鹹麵包的朋友可以試試！

Kelmarna社區農場

 

    擁有40多年歷史的 Kelmarna 社區農場，位於奧克蘭 Ponsonby 地區的中心地帶，佔地 4.5 英畝。1981年由市政府租用並成立了凱爾馬納社區花園信託基金，開發成一片有機農場，歡迎市民前來體驗、學習和享受城市綠洲的樂趣。

起司馬鈴薯煎餅

     Q軟的「馬鈴薯起司煎餅」，外層酥脆、內部綿密，還帶著濃濃奶香的拉絲，美味無窮！材料和作法都超級簡單，只要動動手就可以做出香軟可口的早餐。而且可甜（淋上鍊乳）、可鹹（美奶滋、番茄醬），隨自己的口味調整。

翻轉香蕉蛋糕

    許多香蕉蛋糕都是將香蕉壓成泥狀混入蛋糕糊，這款「翻轉香蕉蛋糕」，能夠看到上層被焦糖蜜漬過的香蕉，濃郁香甜，下層的蛋糕裡，還有隱藏的香蕉果肉，Q滑鬆軟，上下層搭配風味十分獨特，再啜一杯紅茶或咖啡，是完美的享受。過程容易，成果又很討喜，可以試試！