2014年3月14日星期五

鹹辣棒棒條



   這是一種口味非常豐富的條形餅乾,是喝啤酒朋友的最愛。下星期要和朋友野餐,預先做些當禮物,我知道他們十分喜歡。


材料:
(1)橄欖油                 60 g(或沙拉油)
(2)水                      100 g
(3)甜辣醬                   2大匙(或泰國雞醬)
(4)細砂糖                   2大匙
(5)鹽                      1/2小匙
(6)白芝麻                   2大匙
(7)黑芝麻                   2大匙
(8)黑胡椒粉             1/2大匙(或日本七味粉)
(9)奶粉                       2大匙
(10)細葱末                  4大匙
(11)低筋麵粉           200 g
(12)泡打粉               1/2大匙


作法:
(1)將所有材料放入容器內混合均勻,然後放入冰箱醒30分鐘。
(2)取出麵糰後,分割為二,分別放在鋪有烘焙紙的烤盤上,以趕麵棍桿成0.8公分厚的薄               片,再以切麵板,在麵皮上切壓成1公分寬的長條。




(3)放入已預熱的150度烤箱中,烤20分鐘,然後降低溫度至125度,翻面、並上下盤對調, 續烤至棒棒脆硬即完成。

附記:
(1)如果麵糰有點溼黏,可稍稍加些麵粉。
(2)不太敢吃辣者,甜辣椒與黑胡椒粉減量。

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