材料:
(1)橄欖油 60 g(或沙拉油)
(2)水 100 g
(3)甜辣醬 2大匙(或泰國雞醬)
(4)細砂糖 2大匙
(5)鹽 1/2小匙
(6)白芝麻 2大匙
(7)黑芝麻 2大匙
(8)黑胡椒粉 1/2大匙(或日本七味粉)
(9)奶粉 2大匙
(10)細葱末 4大匙
(11)低筋麵粉 200 g
(12)泡打粉 1/2大匙
作法:
(1)將所有材料放入容器內混合均勻,然後放入冰箱醒30分鐘。
(2)取出麵糰後,分割為二,分別放在鋪有烘焙紙的烤盤上,以趕麵棍桿成0.8公分厚的薄 片,再以切麵板,在麵皮上切壓成1公分寬的長條。
(3)放入已預熱的150度烤箱中,烤20分鐘,然後降低溫度至125度,翻面、並上下盤對調, 續烤至棒棒脆硬即完成。
附記:
(1)如果麵糰有點溼黏,可稍稍加些麵粉。
(2)不太敢吃辣者,甜辣椒與黑胡椒粉減量。
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