可可優格乳酪蛋糕

 

    這是一款比較適合喝清茶、黑咖啡的蛋糕，冷凍過後的口感非常溼潤滑順 。無糖可可及濃厚口感的希臘優格與乳香綿密的奶油乳酪，相互結合，再搭配底層的 Oreo 餅乾，因而味道非常濃郁柔順，淡淡的的鹹味更增添蛋糕的層次。入口即化令人十分療癒，是喜歡重乳酪蛋糕者不可錯過的甜點。

香蕉燕麥蛋糕

 

    「香蕉燕麥蛋糕 」是一款香氣十足的蛋糕，也是十分健康的甜點。利用香蕉的香氣和甜味，不需加糖就有天然香甜的滋味。做法十分快速，將所有材料拌勻即可。這種蛋糕很適合當早餐，口感溼潤，並且有飽足感，健康又美味，可以試試！

焦糖蘋果香蕉蛋糕（無泡打粉）

 

    這款美味的焦糖蘋果香蕉蛋糕，應該算是一般蘋果香蕉蛋糕的升級版，材料簡單但口味卻有豪華的感受。上層焦香酥脆的口感，讓人特別驚喜。放至隔天享用時，香蕉的香氣與甜味完全釋放出來，芬芳的滋味更誘人。喜歡香蕉蛋糕的朋友，一定要嘗試看看，會有意想不到的感覺。

焦糖杏仁香蕉蛋糕

    這款香蕉蛋糕，非常特別的是，部分香蕉經過糖熬製成焦糖香蕉，在口中除了濃濃的香蕉味，又融合了白巧克力、椰子粉和杏仁粉，因此味道層次且特別濃郁，搭配清香的綠茶，襯托出蛋糕誘人的風味，給人十分清雅的幸福感！

夏日蔬果沙拉佐堅果

 

    蔬果類是沙拉最重要的食材，蔬果樣式繁多，可以選擇自己喜歡的種類。蔬菜的脆感和新鮮感，瓜果則增加甜味，兩者均提供豐富的膳食纖維和鉀離子，有助於排除腸道的有毒物質、預防便秘、增加飽足感、降低膽固醇、減少心血管疾病，還有好菌需要的養分。

醬油蒸全蛋

 

    蛋含有優質蛋白質、維生素、礦物質及卵磷脂，營養價值相當高，而且價格便宜，是我們日常生活不可或缺的食品。這道「醬油蒸全蛋」，是款低脂高蛋白的美食，不僅僅味道鮮香，口感軟嫰，材料簡單，做法又非常容易快速，前後只需要十分鐘就可以輕鬆上桌，也是很受大家喜歡的原因。

開心果磅蛋糕

 

    開心果味道帶有微微的甘甜和奶香味，口感十分清脆，是很受大家喜愛的堅果。據說因為開心果含有豐富的維生素B6和色胺酸，吃了會使人的心情愉悅，因此稱之為開心果。烘焙師傅經常利用它的口感和香味，做成各式各樣的甜點。開心果蛋糕可以搭配酸酸甜甜的檸檬糖霜（如果不喜歡過甜者，可以不要），不僅風味清爽而且香氣誘人，值得一試！

蘋果小麵包

    記得孩童年代的蘋果麵包，裏面並沒有真正的蘋果，但還是我們童年的美好記憶。現在蘋果不再是奢華品，甜脆新鮮的口感，價格還非常便宜。盛產季節，蘋果醬也成為家中必備的果醬，吐司抹醬、蘋果派、蘋果紅茶⋯⋯。

蜂蜜奶茶蛋糕

 

    近年來台灣出現許多以茶入菜的餐廳，除了有去油解膩的效果，茶中淡淡的茶香激發出食物微妙的風味。除了國民小吃茶葉蛋之外，濃郁醇香的奶茶也是「茶粉」的最愛，幾乎成為國民飲品。利用茶熬出濃郁回甘的茶底，與鮮奶搭配成醇滑奶香的湯汁，做成蛋糕，口感清爽，風味獨特，可以試試！

歐菲香（Old fashion 餅乾甜甜圈）

 

    歐菲香是由英文名字Old fashion 得名，是一款老式作法的經典甜甜圈，低溫油炸後，造成表面酥脆、內部鬆軟的獨特口感。外面淋上少許巧克力醬，香甜濃郁，是大小朋友都會喜歡的甜食，搭配綠茶更為清爽可口。

法式酪梨蝦仁烘蛋

 

    法式酪梨蝦仁烘蛋，色彩繽紛，酪梨在鬆軟金黃的烘蛋中，呈現柔軟濕潤的口感，蝦子鮮脆彈牙，組合成一道營養豐富又好吃的美食。酪梨被金氏紀錄列為「世界最營養的水果」，富含不飽和脂肪酸，是一種很好的油脂，可抗發炎和抗氧化，並且含有豐富的膳食纖維，因此能潤腸道促進大腸蠕動，改善便祕。現正是酪梨盛產的季節，可以多加利用。

半月灣（奧克蘭Half Moon Bay）

    半月灣位於奧克蘭西南郊區，海岸線呈月牙形因而得名，是個寧靜悠閒又擁有海岸風光的小鎮，除了廣濶的海港碼頭，海灣還擁有數個美麗的沙灘，深受喜歡陽光和碧海藍天的遊客喜愛。

香菇燜五花肉

 

    「香菇燜五花肉」口感滑嫩，味道鹹香味美，非常爽口好吃，是一道很開胃下飯的菜餚，大人孩子都非常喜歡，可宴客、可家常，也是一道適合加熱的便當菜，方便又快速，值得一試。

學姐家的「老王牛肉麵」

    這位自稱老王的學長，其實是一位內在涵養極高的藝術家，曾經任教於大學的建築系，為人謙和低調，現與學姐倆住在一個滿植橄欖樹與葡萄的小島上，享受閑適恬靜的田野生活，懷著不與世間相爭的高潔，過著半隱居的日子。就如陶淵明詩中的「結廬在人境，而無車馬喧」。

栗子蛋糕

 

    在咖啡蛋糕裡面抹上溼軟細緻的栗子奶油餡，及糖漬栗子，使咖啡的微苦與栗子奶油的香甜互相融合，造成層次豐富的口感。香滑的栗子奶油醬配上鬆軟綿密的蛋糕，風味甜而不膩，很適合搭配下午茶，是款典雅時尚的甜點。

萬聖節 (2024)

    萬聖節（Halloween）源自All Hallows' Eve，即「諸聖節前夕」。於每年的10月31日晚上慶祝，“ 不給糖就搗蛋 ”來自凱爾特人的信仰，傳說凱爾特人認為在萬聖夜這天會有亡靈出現，給予這些亡靈食物是為了能換取好運，餵飽這些亡靈就能防止自己被他們傷害。

栗子銅鑼燒

    銅鑼燒是一種類似美式鬆餅的甜點，形狀像似兩片合在一起的銅鑼形狀，包夾著紅豆沙之類的內餡，是非常受歡迎的民間小吃。連漫畫人物哆啦A夢最喜愛的食物就是銅鑼燒。（美國哆啦A夢動畫版翻譯為Yummy-Buns)。

栗子奶油醬

 

    栗子被稱為「乾果之王」，屬於「殼斗科」植物，又名大栗、板栗。它含有豐富的營養，除了可以製作菜餚、煲湯、蒸油飯⋯⋯外，還可以用來製作糕點。

花生醬薄脆餅乾（無糖、無香料、無膨鬆劑）

 

   紐西蘭有一款非常有代表性的花生醬，是2007由紐西蘭大叔 Pic Picot 創立的，短短幾年間就躍居紐西蘭銷售第一的品牌。號稱不加糖、無添加物、無香料、無色素、無防腐劑、無乳化劑，並且通過黃麴毒素檢驗。花生醬不僅可做麵包的抹醬，製作餅乾同樣味道濃郁，口感酥脆，很適合當茶點，十分可口！

水煎五花肉片

    焦香少油的「水煎五花肉片」，真適合客人來的應景小菜，喝酒、配茶、聊天，味道鮮美又快速。不用醃漬，利用水和調味料將肉片煮熟、煮軟、煮至入味。水分蒸發後，逼出油脂，再將肉片兩面煎黃即可大功告成。這簡單方便的料理方式，除了配合米飯，夾生菜、夾麵包都十分美味，可以試試！

復活節麵包（Cruffin）

 

    復活節克拉芬麵包（Cruffin），西方人也稱它為《甜的酵母蛋糕》，外型看起來像個鬆軟的大麵包，鑲嵌上五彩繽紛的果仁及果乾，很有節慶的氛圍。波蘭鋼琴演奏家阿圖爾·魯賓斯坦大師（Artur Rubinstein）的妻子更說了“這是其中一種即使是鎖在櫥櫃裡也會快速消失的甜點”。所以她建議烘培時，最好是一次烤兩個，而非僅僅一個。這種蛋糕是復活節的特別嘉賓，不過在現代生活中，這種發酵的麵包、蛋糕食品，已成為日常了。

白灼魚片

 

    魚肉富含豐富的蛋白質、氨基酸和多種維生素，不僅好吃還有滋補的功效。白灼魚片做法非常簡單，只要是新鮮少刺的魚都可以選用。川燙時間不要太長，口感鮮美嫰滑。是一道老少咸宜的家常菜，大宴、小酌也非常合適。可以試試！

燕麥牛奶布丁燒

 

    綿密細緻的「燕麥牛奶布丁燒」，不僅美味，還富含多種維生素，鈣質、蛋白質、礦物質、膳食纖維以及健康的脂肪。燕麥牛奶布丁材料非常簡單，又營養均衡、美味、健康，老少咸宜。可以作為早餐提供一天所需的能量，也可以當下午茶的茶點，冷吃熱食均可，不妨試試！

旺阿瑪塔 (Whangamatā)

 

    旺阿馬塔 (Whangamatā)小鎮，位於紐西蘭北島的科羅曼德爾半島東南海岸，這個美麗的小鎭有鬱鬱蔥蔥的原始森林，美麗的沙灘和完善的港口而聞名。每到夏季總會吸引大量的遊客，除了參觀景點外，也會參與當地舉辦的許多有趣活動。

帕瓦努伊（Pauanui ）

    帕瓦努伊（Pauanui）位于太平洋岸，地形狹長，開闊的空間、湛藍的水域、白色的沙灘、美麗的叢林步道和完善的泊船碼頭。據說這塊美麗的地方，「進駐」許多紐西蘭富裕的退休人士，屋前有駁船的碼頭，有些屋後還有可停放直升機的停機坪，營造出完美且悠閒的生活環境，堪稱是美麗的人間仙境。

泰魯瓦（Tairua ）

   Tairua，意思是「兩次潮汐」（Tairua 是毛利語，字面意思是tai：潮汐，rua：二），Tairua小鎮有著悠久且豐富的歷史。這個港灣是早期波利尼西亞人在紐西蘭主要定居的地方之一，後來又移入大批毛利人。  早年也有少數歐洲人來此，主要是來砍伐貝殼杉的鋸木工人和淘金客，現在當地仍留下不少歷史的遺跡。

蜂蜜鮮奶土司

 

    這是一款使用「直接法」製作而成的「蜂蜜牛奶土司」，發酵的時間會比較長一些，要耐心等待發至8分滿再烘烤。加入蜂蜜後，麵包組織會呈現得更細緻柔軟，較不容易老化，隔天吃還是很細綿輕盈，風味甘甜。這種土司可以單吃，或搭配其他食材做成三明治，都非常恰當。美味可口又健康，可以試試！

布里歐土司

    布里歐吐司的傳統做法，只使用牛奶、蛋液及奶油，做出來的布里歐吐司，口感超級輕盈柔軟，充滿奶油香氣。法國人稱布里歐吐司為「有錢人吐司」，因為所有材料都很「營養」，因此，風味濃郁、香氣撲鼻，並且口感十分柔軟輕盈。但是熱量也很高，可以當作特別的「禮物」犒賞自己，或與親友同享，一定會受到大家的喜愛。

養樂多鹵肉

 

    最受小朋友喜愛的養樂多，是一種乳酸菌飲品。於1930年日本京都大學醫學院代田稔教授硏究並培養而成，是一種有益於人體腸道健康的乳酸菌。「養樂多鹵肉」就是是利用其中的乳酸菌來使肉質快速軟化，因而達到瘦肉不柴不硬及肥肉入口即化的效果。而且酸酸甜甜的滋味，更增添鹵肉不少風味！非常下飯，也是很受歡迎的下酒菜！

Gothenburg Cafe Restaurant Bar(漢密爾頓)

 

    哥德堡（Gothenburg Cafe Restaurant Bar) 隱藏在 ANZ 大樓的底層，在漢密爾頓市中心的懷卡托河邊，是一家非常清靜又舒適的餐廳。坐在巨幅的落地窗旁，就可欣賞到懷卡托河岸的秀麗景色。

海鮮豆腐煲

    海鮮豆腐煲是一道很簡單又很美味的菜餚，幾乎每家餐廳都有這款菜色。蝦子和透抽都是蛋白質豐富的食物，味道鮮美，很受大家的喜愛。利用蝦殼熬煮成高湯，再加上蔬菜，海味十足。先煎再煮的豆腐，吸附飽飽的醬汁，口感滑潤Q彈。只要材料新鮮都能料理成好味道，家聚、宴客均受歡迎！

Taitua Arboretum林園(Hamilton)

    Taitua Arboretum 林園是 Mortimer 夫婦自1973年起，在這裡開疆闢土，種植各種花草、樹木和廣大的草坪。1997年他們把這塊環境優美的園區贈送給漢米爾顿 (Hamilton) 市政府，被定為植物園區並向公眾開放。

椰蓉千層麵包

    椰蓉千層麵包，鬆軟香甜，伴著奶油香味的椰子餡，烘烤時濃濃的椰子香，令人忍不住直吞口水。

可樂雞翅

    做法材料都非常簡單，是廚房新手也能輕鬆勝任的一道美味佳餚！雞肉加入可樂，不僅味道香甜，並在過程中產生凍膠，具有黏性，因此味道特別濃厚。是道大人小孩都愛吃的食物，下酒、當零食也非常受歡迎！

椰蓉磅蛋糕

 

    滿滿椰絲及奶油香味的椰蓉磅蛋糕，溼潤鬆軟，口感極佳。樸實無華的外表，不需要任何裝飾，就能夠嬴得大家的喜愛。

醬油烤全雞

 

    醬油醃的烤雞，利用醬油的鮮香、蜂蜜取代砂糖、調配成美味甘甜的滋味，刷在雞的表面，放置冰箱冷藏一整晚使其入味，隔天利用烤箱先悶再烤到上色，成品呈現出鮮亮的照燒色澤，看起來更加美味。不僅口感軟滑而且肉汁豐富，是道老少咸宜的料理。

杏仁巧克力太妃糖

 

    杏仁巧克力太妃糖，甜蜜奶油香味濃郁，夾帶著杏仁的酥脆，鬆脆多層次的口感，令人難以抗拒！

花生椰蓉酥糖

 

    是一款以花生和椰蓉為主要原料的美食，這款口感酥脆，香氣十足的「花生椰蓉酥糖」。不用烤箱，不用煮糖漿，只要將材料絞細、組合、冷藏成型即可。每一口都能感受到濃濃的花生和椰蓉的滋味，讓人回味無窮。

藥膳養生羊肉鍋

 

    八月是紐西蘭的冬季，天氣冰冷又加上陰雨綿綿，溼氣很重，最適合藥膳滋補身體，還能抵禦風寒、溼氣。羊肉是藥膳養生鍋的主角，含豐富蛋白質、胺基酸、鋅質等，適合各年齡層享用，達到補氣養血的功效。做法很簡單，就是把羊肉川燙去除腥味後，撈起來再跟藥材一起燉煮，沸騰後，細火慢燉至自己喜歡的軟度即可。

Coatesville Market農夫市集 （Smales Farm )

    奥克蘭是一個文化的大熔爐，在氣息濃厚的市集裡，不難看到各國不同的人文風情及商品。Smales 農場佔地 10 公頃，位於北岸中心地帶，這商圈運用創新和永續的方式，達成餐飲、建築、市集、娛樂等共享。

焗烤馬鈴薯

 

    想讓每一小塊的馬鈴薯，外皮都能金黃酥脆，內部又有蓬鬆濕潤的口感，秘訣就要先水煮。馬鈴薯煮至8分熟，用細竹籤刺探馬鈴薯的狀態，不能煮太軟，如果一戳就散開，就不適合再烘烤了，所以要拿揑得宜。

Café du Marché 奧克蘭

 

  Café du Marché 位於奧克蘭 Epsom 地區的 Alexandra Park Apartments 的住宅區裡。餐廳的內部裝潢充滿法式風情，營造出溫馨舒適且優雅的用餐環境。提供簡單的法式料理、麵包及各式點心。

中山日本料理（台北老爺酒店）

    這次的姊妹聚會由雪雲主持，她選定中山北路的老爺酒店中的中山日本料理廳，邀集大家一起享受新鮮健康的美食佳餚。我們的座位正好挨著中山北路的落地窗旁，窗外美麗的街景及翠綠的路樹，也十分讓人賞心悅目。

晶粵軒烤鴨餐廳（台北民權店）

    「晶粵軒烤鴨餐廳」除了提供美味烤鴨料理，還有很多款式的開胃菜、冷盤輕食、港式點心、炒飯、燒臘和熱炒，用餐環境高雅、寬敞、舒適，是宴客和家聚的好場所。

日光寒舍咖啡洋食館

    日光寒舍咖啡洋食館創立於1991年，位於台北市的東區，明亮、舒適、乾淨是給客人的第一印象，空間寬敞，室內的佈置和設計非常溫馨。它是複合式的餐廳,供應商業午餐,下午茶,晚餐和晚間的點心和飲料。

香草雞胸肉排

 

   雞胸肉每100 公克含有119大卡的熱量，含量23.3 公克蛋白質及2.1 公克的脂肪。相對於牛肉、豬肉，雞胸肉的確是一項高CP 值的選擇。以義式香草醃料調味，再淋上檸檬汁，簡單又便捷的料理方式，就可以享受健康又美味的食物，不妨試試！

臺北魚市（下）

    臺北魚市中庭有間日式炭燒店，植滿青綠的盆栽，在燈火下，厚實的木頭桌與白色光滑的座椅，有種浪漫的南洋風格。除了日式燒烤外，鮮嫩的牛小排、鹽烤香魚、焗烤鮮貝⋯⋯，都是以重量計價。搭配一杯沁涼的生啤酒或日式綠茶，非常愜意！

臺北魚市（上）

 

    「臺北魚市」位於臺北濱江果菜市場後方，屬臺北市政府財產，是臺北漁產運銷股份有限公司及上引水產共同經營，由行政院農業部漁業署及臺北市政府產業發展局共同輔導。結合休閒與觀光、購物和食魚文化的專業魚市。

臺北市忠烈祠

 

    國民革命忠烈祠位於臺北市大直，背倚青山，面臨基隆河，建於民國58年（1969年）。為中華民國政府中央政府所在地之專祠，兼有中華民國首都忠烈祠之功能。

經國七海文化園區

    於2022年1月23日正式對外開放的「經國七海文化園區」，位於基隆河北岸北安路上。園區裡的「七海寓所」就是故總統蔣經國先生居住的地方，是他在台灣居住最久的地方，也是他在台灣唯一保存下來的故居。