炸豬皮鹵大白菜

     這是一道「古早味」菜餚，也經常是我家過年時必備的年菜。清甜的大白菜正是冬天最應景的蔬菜，搭配香菇、蝦米（開陽），更增添鮮香的風味。炸得蓬蓬的豬皮，吸飽了湯中的精華，軟Q爽口，是年菜中的要角。

鹵牛筋（以電鍋燜煮）

     鹵牛筋作法簡單，味道香醇，口感Q彈，冷吃熱食均十分美味。佐餐、下酒都讓人食指大動，回味無窮。

手撕雞

     利用製作海南雞的概念，將雞燜熟後，再泡冰開水冰鎮，達到皮Q肉嫩的效果，而且肉質鮮美多汁，口感滑嫩，再淋上特製的醬汁，是道不分季節，清爽可口的涼拌菜。

香椿芽煎餅

     又臨春暖花開的季節，妺妹家的香椿樹，開始冒出嫩綠的新芽，每年只有這個時候，才能吃到清香的椿芽，否則，變老的葉子，纖維質粗硬，就無法食用了。

蜜汁小魚乾

     乾鮮美味的小魚乾，含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質，是老少咸宜的零嘴點心，也是饕客最喜歡的下酒菜。

棉花糖冰淇淋

     這是一款做法超簡單，而且可以媲美專櫃的冰淇淋。口味可以自由搭配，在家款待大朋友、小朋友，都會令人讚賞！

胡桃蘋果蛋糕

     感恩節是西方國家的重大節日，除了享受肥美的火雞外，蘋果派、蘋果蛋糕也是這個感恩節日不可缺少的慶賀甜點。

肉桂奶油麵包卷（Cinnamon Brioches ）

     油亮亮的奶油麵包，是 farro 店的名氣商品，擺放的廚窗，經常是空蕩蕩的。第一次看到它，就被那金黃油亮的色澤所誘惑，品嚐過後，總忘不了那濃濃的肉桂及奶油香味。

香菜魚丸

     昨日去Nina 家，又抱了一堆菜回來，有菠菜、萵苣、礦工生菜和一大把香菜。香菜（芫荽）真香，還沒到家已經做各種盤算，做幾面香菜攤餅？或香菜涼拌花生？

菜肉餛飩

「餛飩」，台語稱為「扁食」，廣東人稱之「雲吞」，四川人則叫「抄手」，雖然稱呼不同，也有各式的包法，但它一直是很受大家喜愛的麵食之一。

清燉牛尾湯

     牛尾含有豐富的鈣質和膠原蛋白，熬煮後的湯，在嚴寒的冬天，不僅可以祛寒，還有補氣養生的功效。

奧克蘭玫瑰花節（25周年）

    在古希臘的神話故事中，玫瑰花象徵愛與美，常被用來傳遞愛情的禮物。紐西蘭人很喜歡玫瑰花，不論是大都市、小鄉鎮，都有玫瑰花園，經常在玫瑰花園舉辦園遊慶典。

芝麻蛋捲

     酥脆的口感，金黃細長的外形，濃濃的蛋香味，是老少咸宜的好吃零食，也是很受歡迎的伴手禮。

Chelsea Bay Factory Tours & 遊客中心

     成立於1884年的切爾西糖廠（Chelsea Sugar Factory），位於奧克蘭的北岸 Birkenhead 區，是紐西蘭唯一的蔗糖煉製糖廠，佔地15公頃。

炸香蕉

     香蕉營養美味，是老少咸宜的水果，還可以製作各式各樣的點心，除了蛋糕、麵包外，冰淇淋、香蕉船⋯⋯，炸香蕉也是口碑載道的精典美食。

豉汁蒸鳳爪

     豉汁蒸鳳爪，是雞爪經過煮、風乾、油炸、泡發、醃漬、再蒸，雖然程序較多，但是滋味無窮，是港式飲茶中的必點茶食之一。

龍舫中式餐廳飲茶趣(紐西蘭奧克蘭)

     記得二十多年前，剛來紐西蘭奧克蘭時，每逢週末假日。都會抽空到市中心蹓躂。在當時，奧克蘭與一般大都市相比，實在小得可憐，而且非常冷清。假日時，有一半的商店都是關門歇業的，然而在落莫的街道，更能看出它原本的風貌。

紐西蘭 Warkworth

     奧克蘭市的近郊，有多個值得旅遊及踏青的小鎮，Warkworth 是其中之一，距離奧克蘭市，只有一個小時的車程。可以觀賞牧場風光，去 Matakana 葡萄園酒莊品酒，農場採草莓、橘子，山邊輢馬，在 Puhoi 河泛舟並瀏覽兩岸景緻⋯⋯。

黑胡椒醬汁＆小羊排

     在西方的料理中，各式各樣的香料運用很多，而黑胡椒是不可或缺的重要角色，胡椒中的胡椒鹼，香中帶辣，搭配食材有畫龍點睛之妙。

KATSURA 桂 日本料理餐廳（紐西蘭 奧克蘭）

     位於奧克蘭市中心 Grand Millennium 酒店二樓的 KATSURA 桂，是一家老字號的日本料理餐廳，以精緻的海鮮美食著名。

四川香辣麻醬

    四川民間有道極為著名的風味小吃－擔擔麵，麵條很Q彈，而主要的佐料就是紅辣椒、花椒和芝麻、花生，拌入剛起鍋的麵條，色澤紅亮，香氣撲鼻，油香麻辣的滋味，可稱得上巴蜀一絕。

French Cafe（紐西蘭 奧克蘭）

     很早就聽聞過老饕對 French Cafe 的介紹，也一直想體驗這家富有濃厚法國風味的餐館。在奧克蘭的知名餐館中，它評價極高，並囊刮過世界多個大獎，因而經常一位難求。

蒜香黑胡椒羊小排

     大蒜、黑胡椒、迷迭香、孜然，是烤羊肉很常用的香料。利用天然的香氣，烤炙羊小排，不僅香氣十足，而且肉質鮮嫩多汁。簡單的料理方法，就可以享受到餐廳的精典美味。

蜜地瓜（蕃薯）

    蜜地瓜，台灣叫『蕃薯糖』，是一道家喻戶曉的民間小吃。在大寒天，最期盼的是，小販推著一鍋熬煮得金黃發亮的蕃薯糖。這甜蜜的點心，近幾年來較為少見，但是兒時的味道常常令人回味。

巧克力榛果螺旋餅乾

     螺旋餅乾，外形漂亮，餅乾中含有榛果、奶油、巧克力，因此味道香氣濃郁，口感酥脆，很受朋友喜歡。

松子酥餅（12 個）

     好久沒吃酥餅了，中秋節時，看到架上的小酥餅，油然心動，取出上回炒香而尚未用完的松子，就著手做些松子酥餅解解饞。

雞球魚香茄子煲

     魚香茄子煲是道非常著名的川菜，以葱、薑、蒜、辣椒、醬油、糖等調味料烹煮，完成後，魚香四溢。

麻辣牛肉乾

     四川口味的麻辣牛肉乾，味道麻、辣、鮮、香，肉質不柴不老，嚼勁十足，是美味的下酒菜，更是百吃不膩的吮指小零嘴。

京醬肉絲＆荷葉餅皮

     京醬肉絲是選用豬里脊肉，以「京醬」調和，用北方「醬爆」的手法，烹製成傳統北京的風味菜。油亮並帶有深琥珀色澤，散發濃郁的醬香，鹹甜適中。可當菜餚佐饍，亦可夾入荷葉餅中，醬香餅香合而為一，非常獨特。

酪梨奶昔＆蒜香酪梨沙拉

    酪梨是一種油脂豐富，沒有甜度的水果，它的營養價值很高，除了做抹醬、果汁外，可以搭配蔬果、海鮮、肉類，做成各式美味料理。

巧克力香蕉布朗尼

    布朗尼是很具有美國風味的甜點之一，濃厚的巧克力，溼潤紮實的口感，是咖啡館中不可缺少的重要「角色」，也深受喜愛巧克力甜點者追捧。

奶油焦糖醬

    「焦糖」與一般糖相比，有一種特殊迷人的香味，「奶油焦糖」除了焦糖的香甜，又多了奶香味，如同太妃糖般的濃郁，可口滑順。它可運用做糕點、麵包、餅乾，平時抹土司、泡咖啡、冲奶茶更是小兵立大功，香甜可口。

淡水福容飯店與情人碼頭

    這次回到台灣，終於見到濶別二十多年的老朋友－淑清。她除了體態較以前豐腴，其一向童稚純真的笑容依舊，見了面，大家毫不掩飾心中的快樂，難免又提起了多年的往事。

抹茶堅果雪Q餅

     甜甜酸酸的水果乾，烤得酥脆的堅果，及撲鼻的茶香，組合而成的雪Q餅，有種特殊的東方風味，芬芳香氣，令人食指大動。

羅宋麵包

     羅宋麵包表皮酥脆，裏面非常有韌性，是一種很有嚼勁的硬麵包。富含奶油的香氣，並有焦糖金黃的色澤，這特別的外形和風味，曾經是超人氣的麵包。

奶油燕麥核桃餅乾

    奶油燕麥核桃餅乾，外層酥脆，內部十分鬆軟，並藴含著濃濃的奶油香味。搭配爽脆的核桃、胡桃，使餅乾更有口感，而且香氣十足。

糖漬檸檬皮

    糖漬檸檬皮，晶瑩剔透，果香撲鼻。除了當零嘴，也可搭配熱茶或熱咖啡。利用它金黃的色彩及香氣，製作餅乾、蛋糕及甜點，更為絕妙。

雲錦中餐廳

    位於君悅酒店二樓的雲錦中餐廳，是家集合了台味、粵菜、川味和江浙料理的中菜餐館。環境清靜舒適，裝潢簡約優雅，很適合大宴小酌，聚會談心。

香蕉果醬

     香蕉是台灣盛產的水果之一，不僅物美價廉而且營養好吃。但是它屬於夏季的水果，不宜久放，因此，做成果醬，是保存香蕉的最佳方法。

牛軋奶酪夾心餅乾

     好吃又方便的牛軋蘇打夾心餅乾，現正廣為流傳。除了西點烘焙屋、超市販售，連網上也推出各式口味的夾心餅乾，大家揪團吃貨，吸引了不少買氣。

巧克力棉花蛋糕

    棉花蛋糕會廣受歡迎，是由於它特殊細膩的質感。不必添加膨鬆劑，只以燙麵和水浴法，就可製作棉花般鬆軟的蛋糕。它入口即化的輕柔口感，一定也會吸引你。

檸檬戚風蛋糕

     愛吃戚風蛋糕者不少，輕盈的口感及綿密細緻的外形，是維持高人氣的主要因素。「檸檬戚風蛋糕」多了一股檸檬的清香，及微酸微甜的清爽滋味。

抹茶白巧克力乳酪蛋糕

     乳酪蛋糕不僅香味十足，口感細膩，而且營養豐富。在乳酪蛋糕中，添加些抺茶及白巧克力，更能讓蛋糕風味清香，口味輕盈。

麻油薑泥拌醬

    黑麻油和薑都是非常適合秋冬的滋養食品，麻油的香氣，再搭配老薑辛辣溫熱的味道，在冬天不僅可以增加熱能，而且是非常美味的料理。

棉花糖

    一粒粒色彩柔和、輕如棉花的「棉花糖」，英文叫 marshmallow ，其實是源於古埃及，在公元前 2000 年，就有這種特殊的甜點作為皇室的甜食。現今用途更為廣泛，因此棉花糖也成了烘焙食品的驕寵。

Waipuna Hotel Restaurant（奧克蘭）

     Waipuna Hotel 距離奥克蘭市中心，及奧克蘭國際機場都僅需 15分鐘，交通十分方便。近旁有個潟湖（Panmure Lagoon），每當漲潮時，寧靜的湖面波平如靜，景色怡人。

香蕉鬆餅

    簡單又方便的鬆餅早餐，非常受人歡迎，好吃又能滿足營養的需求。加入香蕉製作成香蕉鬆餅，十分柔軟美味。

鹽酥雞塊

    夯遍全臺的人氣食品 - 鹹酥雞，己經「走紅」四十個年頭。據傳開山祖師是台北西門町的「台灣第一家鹽酥雞」，起源自 1975 年。

棉花糖沙琪瑪

    這是口味豐富，奶香味十足，酥脆中又Q軟的「棉花糖沙琪瑪」。它的口感很像傳統的沙琪瑪，但是做法卻容易許多。棉花糖之外，不需特定的材料，簡單的說，只要手邊有棉花糖，再將家中的剩餘材料來個大整合，就變身成好吃又健康的零食。