德國蘋果蛋糕

 

    德國蘋果蛋糕作法造型簡單，是德國家庭很傳統的甜點，又稱「德國老奶奶蛋糕」。蛋糕奶香味道濃厚、口感綿密，又有新鮮蘋果烤出的甘甜，讓人齒頰留香。

可樂豬腳

 

    帶有特殊香氣的可樂豬腳，已經不是一道新菜了，但是時不時還是想動手製作，因為材料簡單，作法容易，藉著碳酸飲料軟化肉質，縮短燉鹵的時間，不僅顏色紅亮，香甜Q軟的滋味，更耐人尋味。

巧克力優格慕絲（mousse）

 

    慕絲蛋糕最先出現在法國巴黎，其美麗的造型，及入口即化的口感和濃郁風味，讓喜愛甜點者趨之若鶩。而這款巧克力優格慕絲，以優格及巧克力作為主要材料，並以羅漢果糖取代糖，不僅風味獨特，而且有益健康。

巧巴達（Ciabatta ）拖鞋麵包

 

    外皮酥脆，內部質感柔軟的義大利巧巴達（Ciabatta）麵包，給人一種輕巧和隨意的感覺，是百搭的麵包之一。樸實的外觀，嚼勁十足，淡淡的鹹味，散發出麥子的天然香氣，常被引用製作成義大利三明治 －帕尼諾（panino ）。

鹹蛋蒸肉餅

    鹹蛋蒸肉餅是一道老少咸宜的家常菜，材料與製作都非常簡單，只要電鍋一蒸，就可以輕鬆上菜，味道鮮香，適合佐飯配粥。

乳酪焗烤海鮮蘑菇

    乳酪焗烤蘑菇，是一道簡單美味的開胃菜，單純的甜味和香氣，輕輕灑上一點黑胡椒或七味粉，就讓人食慾大開。

香軟奶酥麵包

 

    香濃的奶酥麵包，歷久彌新，是台式經典麵包之一。麵包中的奶酥餡是個中的精華，濃郁的奶粉滋味，圓嘟嘟的外形，都是童年深刻的記憶。

鮭魚生菜沙拉

 

    乾煎厚片的鮭魚塊，酥香鮮嫩，與蔬菜水果相拌合，淋上清爽的油醋醬汁，不僅色彩繽紛，而且口感豐富，是夏季低卡飲食的首選。

南乳炸雞翅

 

    南乳雞翅，在粵式菜餚中，是一道很受青睞的菜式，不僅色香味美而且營養豐富。雞翅的鮮嫰口感，搭配醇厚的紅腐乳，更引人入勝，佐饍、下酒兩相宜。

椰蓉小餐包

 

    椰蓉小餐包，鬆鬆軟軟的小麵包，搭配香噴噴的奶油椰蓉醬，口感及風味獨特，可當下午茶點心，是老少咸宜的甜點。

香煎起士魚排

    起士除了製作西式的麵包、糕點，亦可入菜烹調美味佳餚。這道簡單的魚排，就是利用 mozzarella （莫扎瑞拉乳酪）的淡香風味，增添魚排的鮮美。

牛奶椰蓉麵包

    這款層次分明的牛奶椰蓉麵包，鬆軟可口，香氣撲鼻。喜歡椰絲口味者，可以嘗試！

奧克蘭 French Rendez-vous 餐廳

 

   French Rendez-vous 法式餐廳，位於 Killarney Park 旁，挨著The PumpHouse Theatre 的一側，面對Lake Pupuke 湖畔，可欣賞秀麗的湖景及成群結對的美麗黑天鵝。

家常糖醋熏魚

 

    糖醋熏魚，是一道以油炸的烹調方式製作的江浙料理。除了將魚炸得香酥外，最大的特色是那道酸甜開胃的熏魚醬汁，讓魚肉吸收美味的汁液外，還可以嘗到肉質的鮮嫩。

蔓越莓煉乳手撕麵包

 

    柔軟如絲的手撕麵包，奶香味十足，夾帶酸甜爽口的蔓越莓乾，一片片的撕下，一口口的享受，令人感到幸福滿滿！

蔓越莓開心豆餅乾

 

    這是一款很適合搭配咖啡或綠茶的下午茶餅乾，酥到掉屑的餅乾，可咀嚼到酸甜合宜的蔓越莓，及香脆可口的開心豆，豐富的餅乾口感層次，讓人回味無窮！

巧克力小餐包

 

    香氣馥郁的可可，搭配牛奶，製成微苦又帶香甜的小餐包，絕妙的香味，是老少皆宜的巧克力風味。

芒果牛奶冰棒

    芒果果皮黃紅交融，散發著一種迷人的香氣，果肉細緻綿密多汁，打成芒果奶昔或冰沙，或製作成冰棒，都是夏日受人歡迎的消暑聖品。

檸檬奶皇小刺蝟麵包

    以小動物為造型的麵包很多，小刺蝟麵包也是其中之一，以剪刀斜剪出一排排小刺，倒也有幾分神似，很討小朋友的喜愛，現正是學校 term break 期間，烘焙麵包也是親子開心的活動。

香蒜煉乳麵包卷

 

     油亮香酥的香蒜煉乳麵包，蒜香味十足，濃厚的煉乳增添風味，微甜微鹹，再加上鬆鬆軟軟的口感，是許多麵包控百吃不厭的點心。

蔓越莓堅果麵包棒

 

    麵包棒的作法，通常都採用無油低糖的麵團，可咀嚼出麥的香味，夾入一些果乾及堅果，不僅香脆可口，還可充當能量棒，補充體力，是運動後及郊遊時的美味粗糧。

芒果乳酪慕絲蛋糕

 

    香甜消暑的芒果冰，是台灣美食代表之一。艶紅的愛文芒果，果肉細緻香滑，加上乳酪、牛奶，甜度香氣滿分，堪稱台灣夏日最消暑的吸睛冰品。

芒果乳酪麵包卷

 

    金黃的色澤，柔細軟綿，帶著芳香酸甜的水果滋味，富含乳酪濃郁的奶香，天然的風味及層次感，是夏天南國的風情味！

芒果蔓越莓奶酪麵包

    柔細軟綿的麵包，帶著酸酸甜甜的水果香味，及乳酪濃郁的奶香，風味十分獨特，外觀也很討喜，蘊藏夏日水果的風情。

黑芝麻豆漿土司（素食麵包）

 

    湯種麵包是利用麵粉糊化的作用，讓麵團更加溼潤，完成後的麵包，保溼性較長，非常柔軟，因此，利用湯種製作土司，質地細緻，軟綿可口。

椰蓉扭扭麵包卷

 

    扭扭麵包卷的造型十分可愛，因而常被廣泛利用。椰蓉與牛奶完美的融和，香氣濃郁，令人垂涎。

芒果乳酪麻糬

 

    芒果天然的香味，還有黃橙橙的果肉，是夏季水果中最有熱帶的風情。果味香甜，搭配乳酪後，口感更加細緻綿密，適合做各式點心。酸甜的風味，加上柔美的色調，經過冷藏後，風味更佳，是夏日極受青睞的小點心。

花生豆腐

 

    外觀細緻滑嫩的花生豆腐，有股清甜的香味，口感軟綿Q彈，只要搭配少許的淡醬油，就能帶出花生香甜的滋味，尤其是炎炎夏日，更讓人清爽開胃，暑氣全消。

椒鹽五仁小月餅

 

    椒鹽五仁月餅，包含了各色堅果的香味，搭配微酸甘甜的水果乾，因此，口感及味道豐富，具有層次，微甜微鹹的風味，十分耐人尋味。

蘋果果醬

 

    蘋果除了作蘋果派，製作手工果醬是一項很好的選擇，天然的風味，可以搭配鬆餅、布里歐土司麵包、拌優格、製作蛋糕。同時也是燒烤的美味醬料，酸酸甜甜的滋味，非常融合順口。

椰子蛋白餅乾

 

    濃厚的椰子香味，輕盈的餅乾中還帶有細碎的椰蓉，這是利用椰蓉和蛋白製作的小餅乾，小巧香脆，卻有豐富的南洋風味。

雙色小棋格餅乾

    雙色棋格餅乾，是手工餅乾的代表作之一，除了棋盤的視覺藝術，一次可以享受香草及可可的雙重口味，展現特殊的風味和香醇。

檸檬流心磅蛋糕

    檸檬的清香加上酸甜的滋味，一向很受烹調者的青睞，任何腥羶、油膩的食物，檸檬總能化解，並以神奇的清爽滋味取代，令人益氣生津，回味無窮！

檸檬蛋黃醬

 

     酸甜爽口的檸檬蛋黃醬（Lemon Curd），颜色金黃亮麗，豐富的水果風味，充當司康及土司的抹醬，或作為麵包、蛋糕的餡料，均能讓味道更勝一籌。

芒果小蛋糕

 

    芒果黃橙色的果肉，口感細滑，香甜多汁，是深受大家喜愛的熱帶水果。利用芒果的果肉製作蛋糕，溼潤鬆軟，果香四溢，更為討好。

芝麻花生鮮奶麻糬

    紐西蘭的疫情在持續的嚴格控制下，已有很大的成效，除了幾個境外移入的個案，基本上已經少有國內的確診病例。解封後，朋友也漸漸參與聚會，餐會上發現好多人都準備了麻糬，麻糬口感軟糯，香Q可口，圓圓滿滿有點喜氣的象徵，很討大家的喜歡！

巧克力麻糬餅乾（韓式年糕曲奇餅）

     這是在韓國爆紅多時的甜點，在台灣也到處可見。軟Q的麻糬和香酥的巧克力餅乾搭配，有濃烈的巧克力及牛奶的香味，口感多層次的變化，極討人喜歡。

貓舌頭餅乾（藍朵夏）

     Langurs de chat（藍朵夏），法文意思是“小貓的舌頭”。這款餅乾形如貓的舌頭，呈現扁扁薄薄的橢圓形，輕巧可愛，是法國很經典的小餅乾，口感酥脆，醇厚的奶油香味是它最引人的魅力。

奶油檸檬餅乾

    清香的檸檬餅乾，酸甜中帶有濃濃的奶油香，是酥軟餅乾中最吸引人的，天然水果的芳香，給人清新自然的感覺。

檸檬方塊（Lemon Bar）

    這款餅皮酥脆，上層覆蓋著酸酸甜甜的檸檬醬，色澤金黃誘人，風味清爽，是坊間咖啡館常備的甜點，非常適合搭配咖啡、茶，深受女士的歡迎。

家常蔬菜羊肉爐

    又溼又冷的冬天，羊肉爐是去寒暖身的冬令補品，不僅羊肉鮮美，湯頭濃郁，還有大量清甜的蔬菜，一家人圍聚共享，更加溫馨歡愉。

五香花生米

    鹹香酥脆的五香花生米，過去是大人們喝酒、泡茶不可缺的茶食，也是我們小孩子最喜歡隨手一把的零嘴。

Westfield Newmarket 購物中心

     奧克蘭最新最大的購物商場，於2019年的8月29日正式啟用。以兩層天橋通道將兩棟三層樓的建築連貫成一座巨型的商場，讓顧客在購物的同時，亦可享受娛樂及用餐的舒適。

檸檬胡椒蒜蓉煎雞胸排

    清爽低脂的雞胸肉，有豐富的蛋白質，是許多養生保健者的首選，讓肉質鮮嫩多汁，美味不流失，烹調的方式很多，以檸檬汁醃雞胸肉，不僅可達軟嫩的效果，而且具有檸檬芳香的風味，清爽的口感，十分開胃。

南瓜糯米豆沙餅

    柔美甘甜的南瓜餅，軟糯可口，材料簡單，做法容易。在秋風颯颯，冷絲絲的天氣，這道老少咸宜的甜點，就成了朋友品茗敍話的美味茶點。

薑糖斐濟果蛋糕

    斐濟果（Feijoa）果味芳香，有鳳梨、百香果、釋迦的香氣，很受人們的喜愛。果肉柔軟，製作蛋糕，溼潤鬆軟，水果香味濃郁，這是紐西蘭秋天的特殊風味。

君君小虎疫情新生活

    新冠肺炎 (COVID-19) 已經進入第八個月份，世界各地確診病例和死亡人數仍繼續攀升。目前受到衝擊最嚴重的國家，依然是美國。

黑芝麻糯米喜粄

   「喜粄」是客家的傳統甜點，象徵歡樂喜慶和福氣滿滿。獨特Q軟的口感，軟軟糯糯，現在依然是客家地區的糕餅代表。

吮指檸香美味小雞腿

    鮮嫩有嚼勁、微酸夠味的檸檬風味，十分獨特，是道令人吮指回味的零食小吃，也是下酒的好滋味。

檸檬水果燒肉醬

    這款燒烤醬，有水果溫和的甘甜，檸檬芬芳的酸味，和酒的香氣，組合成蔬果清香的風味，不僅可以燒烤肉類和海鮮，當炸物的沾醬，也起消除油膩的功效。